Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: gegrilde courgette

Courgettebloem

Ingrediënten

courgette
cherry-tomaten
ui in ringetjes
knoflook
olijfolie
zout
peper
chilipoeder
ketchup

Bereiding

Snij de courgette in plakken van maximaal een halve centimeter dik. De tomaten halveren.
Marineer alles in olijfolie met zout, peper, chilipoeder. Laat even uitlekken en gril ze dan in een hete grilpan, een hete koekepan of op de barbeque. De pan moet goed heet zijn voor de groenten erin gaan. Beide zijden ongeveer een paar minuten tot de courgette zacht is. De courgette en tomaat uit de pan halen en nu de ui en knofook erin, even bakken en dan ketchup erbij. Dit over de courgette en tomaat gieten.

Bij hele grote courgettes kunnen eventueel de zaden eruit geschept worden. Dit gaat goed met een lepel.

Gegrilde courgette is erg lekker als broodbeleg of als bijgerecht bij pasta of aardappels.

How Many People Can Live on Planet Earth?

categorieën: water, wereldvoedselverdeling

BBC-documentaire met David Attenborough over de consequenties van een steeds toenemende wereldbevolking. Hoe water en voedsel steeds meer een probleem beginnen te worden.

Voorbeelden van hoe (rijke) landen grond leasen in andere landen, vooral in Afrika, om op die manier voedsel te verbouwen voor de eigen bevolking. Terwijl juist in die landen de bevolking al te weinig heeft. Een moderne vorm van kolonisatie.