Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: witlof met tofu en tomaten

Tomaatjes

Ingrediënten

1 kg witlof
6 kleine tomaten
400 gram tofu fijngehakt
1 ui, in ringen of gesnipperd
olie
peper
zout
peterselie
paneermeel
margarine

Bereiding

De witlof in kleine stukjes snijden en in weinig water gaar koken (ongeveer 10 min.).
De ui in olie op een laag vuur lichtbruin laten worden, en daarna de tofu toevoegen en even bakken op hoog vuur.
Zout, peper en de peterselie toevoegen.

De oven voorverwarmen op 200 graden.
In een ingevette vuurvaste schaal laag om laag witlof, tofu en schijfjes tomaat leggen. Paneermeel en klontjes margarine bovenop leggen, en in de oven bruin laten worden.

Human-wildlife conflict in Africa

categorieën: Dieren, Landbouw algemeen

human-wildlife_conflict

Het rapport Human-wildlife conflict in Africa. Causes, consequences and management strategies van de FAO bevat een toolkit met tips, ontwikkeld voor boeren in ontwikkelingslanden die met wilde dieren op hun land te maken hebben.

Olifanten die de cassave opeten, roofdieren die het vee meenemen zijn enkele voorbeelden van situaties waar deze boeren mee te maken kunnen hebben.

Omdat de wereldbevolking steeds toeneemt wordt de ruimte, en dus ook het voedselaanbod voor wilde dieren, steeds kleiner. Deze dieren betreden steeds vaker gebieden die door mensen gebruikt worden. Om te wonen of om voedsel te verbouwen.

Bronnen:

- NRC next 23 juli 2010
- Human-wildlife conflict in Africa. Causes, consequences and management strategies (zie link onderaan pagina)