Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: ovenschotel met misome

Misome

Ingrediënten

aardappels
misome
broccoli

voor de saus:
plantaardige margarine
rozemarijn (de blaadjes)
bloem of gebuild meel
sojamelk
zout
gistvlokken
chilipoeder
nootmuskaat

Bereiding

Schil of borstel de aardappels en snijd ze in blokjes. De misome wassen en in stukken snijden. De broccoli in roosjes verdelen en de steel (geschild) in plakken snijden.
Al deze stukken groente in een ovenschaal leggen.

saus maken:
Margarine in een pannetje smelten. De rozemarijnblaadjes meebakken.
De bloem of het gebuild meel erbij strooien en goed roeren met een garde. Zorg dat er niets meer onder aan de randjes van de pan klontert.

De sojamelk rustig erbij gieten onder voortdurend roeren. Als de saus de gewenste dikte heeft de overige ingrediënten toevoegen. De saus mag wat dunner zijn dan normaal omdat de groenten hierin gaar moeten koken.

De saus over de groenten verdelen, zorg voor ruim voldoende saus.

De oven voorverwarmen op 175 graden. De schaal erin zetten en ongeveer 30 à 45 minuten bakken. Prik-met-de-vork-test doen en opdienen als de aardappels goed gaar zijn.

I Have Seen The Earth Change

categorieën: films, Klimaatverandering, natuur en milieu

i_have_seen_the_earth_change

Het stijgende waterpeil, woestijnvorming, krimpende biodiversiteit... Al deze begrippen staan op een bepaalde manier in verband met de aardse opwarming. Deze veranderingen zijn van invloed op het dagelijkse leven van de mens. Hoe anticipeert hij daarop?
 
I Have Seen the Earth Change is een 10-delige documentaire serie met menselijke verhalen die de wereldwijde veranderingen vanuit een lokaal en multicultureel perspectief benoemen. Vanuit 10 hoeken van de wereld toont elke aflevering het belang voor verandering en aanpassing, en worden de vele middelen en mogelijkheden daarvoor onthuld. Voor welke keuzes staan vissers, boeren en telers? En welke oplossingen hebben zij gevonden om hun activiteiten te behouden op het land van hun voorouders?

Bron:

- bol.com