Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: borsjt

Bietjes2

Borstj is een van oorsprong Russische traditionele heldere bietensoep. Er zijn veel manieren om 'm klaar te maken, hieronder staat een eenvoudige variant.

Ingrediënten

500 gram bieten, geraspt
2 wortels, fijngehakt
1 grote ui, in snippers
1 teen knoflook, geperst
eventueel 1 kruidenboeket
1 liter bouillon
2 à 3 theelepels citroensap
sojaroom

Bereiding

Breng alle ingrediënten, behalve de citroensap en de sojaroom, in een pan aan de kook. en laat het zo'n 45 minuten pruttelen.
Druk de soep door een zeef of een passe vite en voeg het citroensap en naar smaak nog peper en zout toe.
Breng het weer aan de kook en laat nog 2 minuten pruttelen.

Op het bord sojaroom toevoegen.

I Have Seen The Earth Change

categorieën: films, Klimaatverandering, natuur en milieu

i_have_seen_the_earth_change

Het stijgende waterpeil, woestijnvorming, krimpende biodiversiteit... Al deze begrippen staan op een bepaalde manier in verband met de aardse opwarming. Deze veranderingen zijn van invloed op het dagelijkse leven van de mens. Hoe anticipeert hij daarop?
 
I Have Seen the Earth Change is een 10-delige documentaire serie met menselijke verhalen die de wereldwijde veranderingen vanuit een lokaal en multicultureel perspectief benoemen. Vanuit 10 hoeken van de wereld toont elke aflevering het belang voor verandering en aanpassing, en worden de vele middelen en mogelijkheden daarvoor onthuld. Voor welke keuzes staan vissers, boeren en telers? En welke oplossingen hebben zij gevonden om hun activiteiten te behouden op het land van hun voorouders?

Bron:

- bol.com