Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: Energie-medaillons met groente

Energie medaillon

Dit gerecht kan zo gegeten worden of gecombineerd met rijst en/of een salade.

Ingrediënten

- flinke scheut olijfolie
- 1 aubergine, in stukjes gesneden
- 1/2 prei, gewassen en in ringetjes
- 1 rode ui, in ringen
- 1 rode puntpaprika, in stukken
- 1 teen knoflook, geperst
- 1/ paksoy, gewassen en in grove stukken gesneden
- 4 energie-medaillons (Soto)
- zout, peper, paprikapoeder, kurkuma
- ketchup, tomatenpuree naar smaak

Bereiding

Verhit de olie in een ruime bakpan of wok. Bak hierin de aubergine even op hoog vuur zodat de stukjes mooi zacht en een beetje bruin zijn. Genoeg olie is een voorwaarde voor lekkere aubergine.

Dan de rest van de groenten toevoegen en regelmatig roerend, op een matig vuur, bakken. De kruiden meebakken.

De energie-medaillons met de handen in stukken breken en meebakken.

De ketchup en/of tomatenpuree toevoegen en de boel nog even goed doorwarmen.

Iemand zijn vet geven

categorieën: Spreekwoorden en gezegden

Betekenis

Iemand eens flink de waarheid zeggen, de les lezen.

Herkomst

Oorspronkelijk betekende de uitdrukking: aan 't gebraad, dat zichzelf niet bedruipen kan, zo veel vet toevoegen dat het smakelijk wordt. – Op personen toegepast betekende het: iemand geven wat hem toekomt. En later ook wel: iemand op zijn fouten en gebreken wijzen, eens flink onderhanden nemen dus.