Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: green Smoothie

Greensmoothie begin

Om een hele boel groen blad, en de daarbij behorende hoge dosis mineralen en vitaminen, binnen te krijgen kan het handig en lekker zijn om een Green Smoothie te maken.
Niet alleen kan je zo een grote hoeveelheid binnenkrijgen, ook helpt het blenderen om de vezels te breken en zo de vertering te vergemakkelijken.
Victoria Boutenko gebruikt de Green Smoothies om een tekort aan mineralen aan te vullen. Volgens haar kan het zelfs helpen tegen grijze haren.

Onderstaand recept is een eenvoudig basisrecept. Variëren hierop wordt uiteraard aangemoedigd. Alles kan en mag.
De bananen maken de smoothie zacht, zoet en romig.

Ingrediënten voor 1 persoon

- 1 banaan
- 1 appel of peer
- zo veel mogelijk groene blaadjes, afhankelijk van het seizoen kunnen dat bijvoorbeeld veldsla, rucola, paardebloem, brandnetel, waterkers, krop- en andere sla of spinazieblaadjes zijn
- kopje water of iets meer als het niet goed mengt

Naar keuze kan er nog van alles aan toegevoegd worden
- het blad van bloemkool, zonder de nerven
- selderiestengel
- komkommer
- avocado
- verse gember
- allerlei kruiden

Bereiding

Doe alles in een goede blender en mix tot het een mooi groen soepje is. Dit duurt hooguit een minuutje.

In Transition 1.0

categorieën: films, filosofie, Permacultuur

‘In Transitie - van olie-afhankelijkheid naar lokale veerkracht.' De dvd is Nederlands ondertiteld en duurt ongeveer 50 minuten. Hij is hiernaast in z'n geheel te zien.

Deze film laat op informatieve en inspirerende wijze zien hoe Transition Town-initiatieven op verschillende plekken in de wereld concreet vorm krijgen. Hoofdthema’s in de film zijn: introductie van het TT-concept, uitleg van de term ‘Peak Oil’, de start van een TT-initiatief, initiatieven rond lokale voedselproductie, de introductie van lokaal geld, onderwijs en educatie, vervoer, en contacten met het lokaal bestuur

Engels

In Transition1.0: from oil dependence to local resilience.
‘In Transition’ is the first detailed film about the Transition movement filmed by those that know it best, those who are making it happen on the ground. The Transition movement is about communities around the world responding to peak oil and climate change with creativity, imagination and humour, and setting about rebuilding their local economies and communities. It is positive, solutions focused, viral and fun.

‘In Transition’ has been shown in communities around the world to enthusiastic audiences, and is now available as a special edition 2 disc DVD set, beautifully packaged in entirely compostable packaging, featuring the film itself (with subtitles in Deutsch, Español, Français, Italiano,and Dutch) and an embarressment of outtakes and extras, with interviews, films about Transition you’ve been searching high and low for quality copies of, and other gems. It is a must-have for anyone with an interest in this new take on responding to the challenges of the 21st century.