Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: paardebloemsalade met croutons oftewel pissenlit au croutons

Paardebloem

Een recept uit Lekker Landschap van Michiel Bussink

Ingrediënten

- paar handen vol paardebloembladeren
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 1/2 theelepel mosterd
- 150 gram croutons van oud brood
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 teen knoflook
- paar sprieten bieslook of een paar blaadjes daslook
- peper en zout naar smaak

Bereiding

Was en droog de paardebloemblaadjes en scheur ze in stukken. Maak een dressing van de mosterd, olie, azijn, knof-, das en/of bieslook, peper en zout.

Meng de blaadjes, de dressing en de croutons. Als je het paardebloemblad te bitter vindt, voeg dan ander vers blad toe.

Dat laatste doe ik sowieso omdat ik het liefst veel soorten groenten eet.

Introduction to Permaculture Design

categorieën: films, Permacultuur

Een film van Geoff Lawton, permaculture consultant, designer and teacher. Based on the 72-hour Permaculture Design Certificate Course as devised by Bill Mollison.

Join Geoff Lawton as he takes you into the world of Permaculture Design and introduces you to a new way of looking at the world.
Learn how to apply your design skills by observing, analyzing and harmonizing with the patterns of Nature. Discover the theory and then see the examples in action in this unique film. Essential information for anyone interested in learning more about Permaculture and how they can apply it in their daily lives to create sustainable abundance.