Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: wortel-pastinaak-witte-bonensoep

Pastinaak 2

Een lekker verwarmende wintersoep.

Ingrediënten

- 1 grote ui, in snippers
- 500 gram winterwortel
- 1 grote pastinaak
- flinke scheut (olijf)olie
- 1 liter bouillon
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel gemalen koriander
- 800 gram gare witte bonen, uit blik of geweekt en gekookt
- zout
- peper

Bereiding

Was de wortel en de pastinaak en snijd ze in stukjes.

Verhit de olie in een pan en bak hierin de ui op een laag vuur een paar minuten. Voeg daarna de stukjes wortel en pastinaak toe en bak ze even mee. Roer dan de komijn en de koriander erdoor en schenk de bouillon erbij.

Breng dit langzaam, al roerend, aan de kook en laat ongeveer een kwartier koken. Voeg dan de bonen toe en laat ze nog een minuut of 5 meekoken.

Breng op smaak met peper en zout.

Introduction to Permaculture Design

categorieën: films, Permacultuur

Een film van Geoff Lawton, permaculture consultant, designer and teacher. Based on the 72-hour Permaculture Design Certificate Course as devised by Bill Mollison.

Join Geoff Lawton as he takes you into the world of Permaculture Design and introduces you to a new way of looking at the world.
Learn how to apply your design skills by observing, analyzing and harmonizing with the patterns of Nature. Discover the theory and then see the examples in action in this unique film. Essential information for anyone interested in learning more about Permaculture and how they can apply it in their daily lives to create sustainable abundance.