Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: zomerstamppotaardappelsalade

Zevenblad1

Stamppot is niet alleen een lekkere maaltijd in de winter, ook in de lente en zomer kan deze gegeten worden. Vooral bij een groot aanbod van spinazie, raapsteeltjes, postelein, zevenblad, snijbiet, bietenloof of andere groene blaadjes is dit een goed idee.

Als er een restje overblijft en je die liever niet opwarmt - vanwege het voorkomen van nitriet in opnieuw opgewarmde bladgroente - kan je dit de volgende dag koud eten als aardappelsalade.

De hoeveelheden zijn afhankelijk van het restje dat over is.

Ingrediënten

- restje stamppot
- augurken
- bosui
- komkommer
- bospeen
- elke andere groente die voorhanden is
- zout
- scheutje (balsamico)-azijn of citroensap
- mayo- of veganaise of yofuknoflooksaus

Bereiding

Snij alle groenten in kleine stukjes.
Meng alles door elkaar.

Introduction to Permaculture Design

categorieën: films, Permacultuur

Een film van Geoff Lawton, permaculture consultant, designer and teacher. Based on the 72-hour Permaculture Design Certificate Course as devised by Bill Mollison.

Join Geoff Lawton as he takes you into the world of Permaculture Design and introduces you to a new way of looking at the world.
Learn how to apply your design skills by observing, analyzing and harmonizing with the patterns of Nature. Discover the theory and then see the examples in action in this unique film. Essential information for anyone interested in learning more about Permaculture and how they can apply it in their daily lives to create sustainable abundance.