Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: abrikoos-biscuit-taart

Abrikoos

Ingrediënten

voor de bodem:
1 pakje moutbiscuit
150 gram margarine

voor de vulling:
200 gram abrikozen (8 uur geweekt)
2 bananen
75 gram griesmeel
2 eetlepels appel-diksap
1 theelepel citroenrasp
kokos

Bereiding

Week de abrikozen een nacht van tevoren in 3 dl water.

Verkruimel de biscuit en smelt de margarine. Mengen en goed aandrukken in een springvorm.

De abrikozen afgieten (weekwater bewaren) en pureren met de bananen. Het weekwater met het griesmeel aan de kook brengen. Een paar minuten zachtjes doorkoken en dan appel-diksap en citroenrasp toevoegen. Van het vuur halen en mengen met het abrikozen/bananen-mengsel.

In springvorm gieten en af laten koelen. De kokos eroverheen strooien.

Kraailook

categorieën: producten

kraailook

Allium vineale. - Synoniemen: wilde ajuin, wilde ui.

Kraailook is een in het wild voorkomende soort look. Het lijkt erg sterk op de gewone bieslook, alleen de stengels zijn wat taaier en de bloemen blijven kleiner en zijn steviger.
Kraailook groeit in weilanden en bermen, in grasland en achter de duinen.

Het blad van kraailook kan gegeten worden als bieslook; de wortelbolletjes hebben een sterke knoflooksmaak en kunnen dus ook ook in plaats hiervan gebruikt worden.