Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: romige linzensoep

Rode linzen1

Alle soepen en dus ook linzensoep kunnen op veel verschillende manieren gemaakt worden. Deze soep smaakt weer heel anders dan de linzensoep elders op deze site.

Ingrediënten (voor 2 personen)

- 1/2 liter water
- 1 bouillonblokje
- 75 gram rode linzen
- takje vers bonenkruid of theelepel gedroogd
- theelepel kerrie
- theelepel korianderpoeder
- theelepel geelwortelpoeder (kurkuma)
- 1/2 winterwortel
- 2 roosjes bloemkool
- 1/2 prei
- scheutje olijfolie
- dessertlepel tamarinde chutney
- dessertlepel santen (kokosvet in blok)

Bereiding

Breng het water aan de kook met de bouillon, de kruiden en de linzen.

Snijd de groente in kleine stukjes en voeg deze toe.

De overige ingrediënten ook erbij doen en het geheel ongeveer een kwartier laten koken.

Krill

categorieën: Dieren, natuur en milieu,

krill

Krill is een belangrijk onderdeel van plankton, het zijn een soort kleine garnaaltjes die leven in koude wateren. Het is een groot deel van het voedsel voor onder andere walvissen en pinguïns.

Er wordt echter ook door mensen op krill gevist. Niet alleen om hier omega-3-olie van te maken, maar ook om te voeren aan kweekvis. Vooral aan gekweekte zalm, deze krijgt hierdoor zijn karakteristieke roze kleur.

CCAMLR, de beheerorganisatie voor de bescherming van de Antarctische hulpbronnen, heeft een aantal maatregelen genomen om de krillbestanden in het gebied te beschermen.