Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: doperwten met sla

Verse doperwtjes in peul

Ingrediënten voor 2 personen

- 1 1/2 kilo verse doperwten
- 50 gram margarine
- 1 teen knoflook in grove stukken
-1 krop sla, gewassen en in stukken gescheurd
- basilicum, vers of gedroogd
- tijm, vers of gedroogd
- zout
- ongeveer 175 ml water

Bereiding

Smelt de margarine in een grote bakpan en fruit hierin de stukken knoflook eventjes. Verwijder dan de knoflook en voeg de doperwten bij de margarine. Roeren.
Schep de slablaadjes erdoor.

Voeg de kruiden en het water toe.

Zet het vuur laag en laat ongeveer15 à 20 minuten koken, het liefst tot al het vocht ingekookt is. Proef af en toe een erwtje om te testen of ze gaar zijn.
Breng de erwten op smaak met zout en peper.

Serveersuggestie

Dien deze schotel op met gebakken nieuwe aardappeltjes.

Een deel van de doperwten kan vervangen worden door peultjes of verse jonge boontjes.

Lekker Gec

categorieën: filosofie, Landbouw algemeen, uit eten

Gec

Lekker Gec (Gents Ecologisch Centrum) is een biologisch vegetarisch/veganistisch eet- en theehuis.

Doelstelling en beschrijving van de organisatie

Het ondernemen en promoten van initiatieven ter ondersteuning van een ecologische leefwijze.
Gehuisvest in het Gents Ecologisch Centrum runt Sogo Bia het gecertificeerd biologisch vegetarisch eet- en theehuis 'Lekker Gec', het bio-landbouwproject 'de Lekker Gecke Spruit' en 'Lekker Duurzaam' als educatief project.
In 'Lekker Gec' bieden ze evenwichtige en gezonde, veganistische maaltijden met sociaal-economisch verantwoorde prijzen aan. Zowel in het restaurant als op evenementen buitenshuis (Gentse feesten, festivals, recepties, etc.).

Eigen teelt en samenwerking met lokale bio-landbouw zorgen voor een minimale ecologische voetafdruk.

Verder biedt het restaurant ruimte aan een documentatiecentrum, tentoonstellingen, debatavonden en eco-design.

Met De Lekker Gecke Spruit, de educatieve moestuin, promoot men biologisch & ecologisch tuinieren. Ze kweken er groenten, kruiden, fruit en eetbare bloemen. Tevens zijn ze partner in het natuurbeheer van De Warmoeshoek.

Openingstijden

Lekker Gec is dagelijks geopend van 12.00 tot 21.00 uur, uitgezonderd op maandag.
Dagschotel van 12.00 tot 14.00 uur, en van 18.00 tot 20.00 uur.

Adres

Koningin Maria Hendrikaplein 5-6, 9000 Gent
E-mail voor reserveren: lekkergec at yahoo.com
Telefoon: 09/242 87 50
Site: http://lekkergec.be/