Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: doperwten met sla

Verse doperwtjes in peul

Ingrediënten voor 2 personen

- 1 1/2 kilo verse doperwten
- 50 gram margarine
- 1 teen knoflook in grove stukken
-1 krop sla, gewassen en in stukken gescheurd
- basilicum, vers of gedroogd
- tijm, vers of gedroogd
- zout
- ongeveer 175 ml water

Bereiding

Smelt de margarine in een grote bakpan en fruit hierin de stukken knoflook eventjes. Verwijder dan de knoflook en voeg de doperwten bij de margarine. Roeren.
Schep de slablaadjes erdoor.

Voeg de kruiden en het water toe.

Zet het vuur laag en laat ongeveer15 à 20 minuten koken, het liefst tot al het vocht ingekookt is. Proef af en toe een erwtje om te testen of ze gaar zijn.
Breng de erwten op smaak met zout en peper.

Serveersuggestie

Dien deze schotel op met gebakken nieuwe aardappeltjes.

Een deel van de doperwten kan vervangen worden door peultjes of verse jonge boontjes.

Living Machine

categorieën: natuur en milieu, Permacultuur, water

living_machine

Een Living Machine is een systeem dat gebaseerd is op wetland (drasland, moerasgebied). Deze wetlands staan bekend om hun waterzuiverend vermogen. Een Living Machine is dan ook een waterzuiveringssysteem, vooral bedoeld voor grijs water.

Het bestaat uit verschillende bakken of vijvers met daarin verschillende organismen. Dieren, bacteriën en planten. Het werkt via bioremediation, een proces om een vervuild milieu schoon te maken via micro-organismen, schimmels, groene planten en enzymen.

Een uitgekiend systeem van elkaar opvolgende vijvers kan grijs water zover zuiveren dat het voor veel doeleinden weer te gebruiken is of dat het geen milieuschade aanricht als het terug de natuur in gaat. In de bodem of afgewaterd in een rivier.

Planten

Bekende waterzuiverende planten die hier gebruikt kunnen worden zijn riet en ook wilgen.

Zelf aanleggen

Het is mogelijk om zelf een Living Machine te bouwen. Instructies hiervoor zijn op verschillende plekken te vinden. Onder andere in het boek Toolbox for Sustainable City Living en in allerlei andere boeken over permacultuur.