Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: wilde lentesalade

Bieslookbloem

In het vroege voorjaar komen er veel blaadjes van planten (groenten en (on)-kruiden) boven de grond. Veel van deze blaadjes kunnen als salade gegeten worden. Vooral mensen met een (moes)-tuin kunnen hiervan profiteren, maar veel van de ingrediënten zijn ook in het wild te vinden. Maak een selectie uit (het blad van) onderstaande soorten:

- wilde rucola
- snijbiet
- zuring
- rode bietjes
- radijs
- paardebloem (molsla)
- loof van (wilde) knoflook, daslook of bieslook

Maak hierbij een dressing van olijfolie, citroen, zout, peper en gescheurde muntblaadjes.

Living Machine

categorieën: natuur en milieu, Permacultuur, water

living_machine

Een Living Machine is een systeem dat gebaseerd is op wetland (drasland, moerasgebied). Deze wetlands staan bekend om hun waterzuiverend vermogen. Een Living Machine is dan ook een waterzuiveringssysteem, vooral bedoeld voor grijs water.

Het bestaat uit verschillende bakken of vijvers met daarin verschillende organismen. Dieren, bacteriën en planten. Het werkt via bioremediation, een proces om een vervuild milieu schoon te maken via micro-organismen, schimmels, groene planten en enzymen.

Een uitgekiend systeem van elkaar opvolgende vijvers kan grijs water zover zuiveren dat het voor veel doeleinden weer te gebruiken is of dat het geen milieuschade aanricht als het terug de natuur in gaat. In de bodem of afgewaterd in een rivier.

Planten

Bekende waterzuiverende planten die hier gebruikt kunnen worden zijn riet en ook wilgen.

Zelf aanleggen

Het is mogelijk om zelf een Living Machine te bouwen. Instructies hiervoor zijn op verschillende plekken te vinden. Onder andere in het boek Toolbox for Sustainable City Living en in allerlei andere boeken over permacultuur.