Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: abrikoos-biscuit-taart

Abrikoos

Ingrediënten

voor de bodem:
1 pakje moutbiscuit
150 gram margarine

voor de vulling:
200 gram abrikozen (8 uur geweekt)
2 bananen
75 gram griesmeel
2 eetlepels appel-diksap
1 theelepel citroenrasp
kokos

Bereiding

Week de abrikozen een nacht van tevoren in 3 dl water.

Verkruimel de biscuit en smelt de margarine. Mengen en goed aandrukken in een springvorm.

De abrikozen afgieten (weekwater bewaren) en pureren met de bananen. Het weekwater met het griesmeel aan de kook brengen. Een paar minuten zachtjes doorkoken en dan appel-diksap en citroenrasp toevoegen. Van het vuur halen en mengen met het abrikozen/bananen-mengsel.

In springvorm gieten en af laten koelen. De kokos eroverheen strooien.

McLibel

categorieën: Acties, films

whats_wrong

Franny Armstrong, de director van The Age of Stupid, heeft eerder al een film over het McLibel-proces gemaakt.

Hierin gaan twee mensen, Helen Steel and Dave Morris, van London Greenpeace (geen afdeling van het grote Greenpeace, maar een aparte organisatie) de strijd aan met McDonalds. Wat begint met een pamflet 'What is wrong with McDonalds?', eindigt met een grootschalig proces wegens smaad (libel) dat aangespannen wordt door McDonalds. Alle leden van de actiegroep moeten excuses aanbieden voor wat er in het pamflet staat. Steel en Morris weigeren dit, en een jarenlang durend proces is het gevolg. Uiteindelijk krijgen beide partijen op sommige punten gelijk. Steel en Morris moeten een boete van 40.000 pond betalen. Dat hebben ze niet, en ze betalen nooit. McDonalds heeft ze nooit gedwongen te betalen terwijl dit bedrijf het proces uiteindelijk 10 miljoen pond gekost heeft.

De film onderzoekt de belangrijkste issues van het proces en het pamflet waar het allemaal mee begon:
- de relatie tussen het voedsel van McDonalds en bekende welvaartsziekten als kanker, hart- en vaatziekten en overgewicht (obesitas);
- de manier waarop er met dieren omgegaan wordt;
- de arbeidsomstandigheden en lage lonen van het personeel;
- reclame gericht op kinderen;
- de aanslag op het milieu.

Het vele werk, het leger advocaten en adviseurs aan de kant van McDonalds, de spionnen en infiltranten, de getuigen en het vervolg op het proces worden getoond.

In 2005 volgt een proces bij het Europese gerechtshof over de vrijheid van meningsuiting. Steel en Morris klagen het Engelse rechtssysteem aan dat verhindert dat individuen grote bedrijven kunnen bekritiseren. Zij krijgen hier gelijk en het rechtssysteem moet veranderen.