Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: abrikoos-biscuit-taart

Abrikoos

Ingrediënten

voor de bodem:
1 pakje moutbiscuit
150 gram margarine

voor de vulling:
200 gram abrikozen (8 uur geweekt)
2 bananen
75 gram griesmeel
2 eetlepels appel-diksap
1 theelepel citroenrasp
kokos

Bereiding

Week de abrikozen een nacht van tevoren in 3 dl water.

Verkruimel de biscuit en smelt de margarine. Mengen en goed aandrukken in een springvorm.

De abrikozen afgieten (weekwater bewaren) en pureren met de bananen. Het weekwater met het griesmeel aan de kook brengen. Een paar minuten zachtjes doorkoken en dan appel-diksap en citroenrasp toevoegen. Van het vuur halen en mengen met het abrikozen/bananen-mengsel.

In springvorm gieten en af laten koelen. De kokos eroverheen strooien.

Mother Earth - A new future for small farmers

categorieën: films

Moeder Aarde - een nieuwe toekomst voor kleine boeren is een bijzonder inspirerende film van de Nederlandse documentairemakers Paul Enkelaar en Jan Paul Smit. Centraal in de documentaire staat de ontwikkeling van kleinschalige ecologische landbouw in Andhra Pradesh, een van de armste streken in Zuid-India. Het is een film over de kracht, het zelfvertrouwen en de trots van vrouwen die gezamenlijk hun toekomst in eigen hand nemen.

De dvd (met Nederlandse en Engelse ondertiteling) is in Nederland te koop bij Omslag, Werkplaats voor Duurzame Ontwikkeling in Eindhoven. Prijs: 10 euro, inclusief porto.

Bestellen kan via www.omslag.nl of telefonisch via 040-2910295 of per e-mail omslag@omslag.nl

Voor meer informatie zie: www.vredessite.nl