Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: oliekoek

Olijfolie

Een oliekoek is een variant op de bekende boterkoek.


Ingrediënten

700 gram gebuild meel
250 ml olie
400 gram rijstestroop
½ theelepel zout
geraspte citroenschil
2 eetlepels water

Bereiding

Alles met elkaar mengen en in een ingevette springvorm doen.
Bakken in de voorverwarmde oven op 225 graden, ongeveer 25 minuten.

Nieuwe Band

De Nieuwe Band is een zelfstandige coöperatieve groothandel in biologische levensmiddelen. Dit bedrijf let niet alleen op het biologisch-(dynamische)- en milieuaspect van hun producten, maar ze besteden ook veel aandacht aan de sociale omstandigheden van de arbeiders op de bedrijven waar de producten geproduceerd worden.
Dit betekent in de praktijk dat ze de producten het liefst van zo dichtbij mogelijk en rechtstreeks van producenten die op een coöperatieve en/of fair trade grondslag werken, betrekken.

De Nieuwe Band levert niet alleen aan natuurvoedingswinkels en boerderijwinkels maar ook aan restaurants, cateraars en supermarkten. Ook leveren zij aan voko's (voedselkoöperaties).