Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: aardappel bloemkoolschotel

Aardappel

Ingrediënten

3 el slaolie
500 gram aardappels, geschild en in blokjes
1 kleine bloemkool, in kleine roosjes
1 el verse gehakte gember
1 teentje knoflook, gehakt
100 gram doperwten (diepvries)
100 ml yofu naturel
1 tl kurkuma
1 tl kerriepoeder
1 tl cayennepeper
200 ml water
sap van halve citroen
zout

Bereiding

Verhit de olie in een grote braadpan. Voeg de bloemkoolroosjes toe en roerbak deze tot ze beginnen te bruinen. Haal ze uit de pan.
Doe de gember en knoflook in de achtergebleven olie en fruit deze 30 seconden. Voeg de aardappels toe en de kruiden. Roerbak tot de aardappels beginnen te bruinen en voeg dan de bloemkoolroosjes en het water toe. Sluit de pan en laat ongeveer 8 minuten stoven.

Controleer of alles gaar is (de bloemkool moet slechts beetgaar zijn) en voeg dan de yofu, de doperwten en citroensap toe. Laat nog 2 minuten sudderen en maak op smaak af met zout.

No Waste Man

categorieën: Acties, filosofie, natuur en milieu, personen

bulkverpakkingen

Van de site http://www.zonderafval.nl/ door Arjen Ulrich:
De website zonderafval.nl is het logische gevolg van het blog dat ik begonnen ben in augustus 2010. Het schaamteloze gebruik/misbruik van talloze plastic verpakkingen en tasjes in supermarkten heeft mij doen besluiten zonder afval te proberen leven.

Steeds vaker wordt groente zorgvuldig in plastic verpakt terwijl bij thuiskomst de verpakking direct in de prullenbak verdwijnt. Met slechts een klein beetje extra aandacht en moeite is het heel goed mogelijk om op eenvoudige wijze zeker de helft van dit soort afval te voorkomen.
Het blog heeft erg leuke en vooral positieve reacties opgeleverd. Mensen denken serieus mee en steunen het initiatief. Enkele maanden terug keek ik naar de film The age of stupid. Deze film bespreekt de gevolgen van het klimaatprobleem als we onze levensstijl op deze manier doorzetten. Het beeld dat geschetst wordt is desastreus. Na het zien van de film besloot ik een stap verder te gaan door naast het blog ook een website te realiseren. Door middel van de informatie op deze website hoop ik meer mensen te bereiken en ze uit te dagen tot andere keuzes bij het doen van de dagelijkse boodschappen