Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: aardappel-asperge ovenschotel

Aardappel

Ingrediënten

voor 2 pers.
- 400 gram aardappels
- 500 gram asperges
- 1 eetlepel plantaardige margarine
- ongeveer 2 deciliter sojamelk
- 2 eetlepels bloem of meel
- snufje zout
- theelepel gistvlokken
- snufje nootmuskaat

Bereiding

De aardappels in stukjes even koken, niet helemaal gaar laten worden. Afgieten.

De asperges niet te dun schillen en het onderste deel eraf breken. (De schillen en onderkanten eventueel bewaren voor het trekken van bouillon.)
In water aan de kook brengen, vuur uitzetten en laten staan tot ze bijna gaar zijn, ongeveer tien a vijftien minuten, afhankelijk van de dikte. Afgieten.

Intussen de saus bereiden: margarine smelten in een steelpannetje, bloem of meel toevoegen. Goed roeren zodat er geen klontjes meer in zitten. In kleine scheutjes sojamelk toevoegen. Continu blijven roeren.
Zout, gistvlokken en nootmuskaat erbij. Eventueel kerrie, peper of andere kruiden naar smaak toevoegen.

De aardappels en asperges in een ovenschaal leggen. De saus eroverheen gieten.
Oven voorverwarmen op ongeveer 200 graden. Ovenschaal erin, ongeveer een half uur laten staan. Controleren of de aardappels goed gaar zijn.

No Waste Man

categorieën: Acties, filosofie, natuur en milieu, personen

bulkverpakkingen

Van de site http://www.zonderafval.nl/ door Arjen Ulrich:
De website zonderafval.nl is het logische gevolg van het blog dat ik begonnen ben in augustus 2010. Het schaamteloze gebruik/misbruik van talloze plastic verpakkingen en tasjes in supermarkten heeft mij doen besluiten zonder afval te proberen leven.

Steeds vaker wordt groente zorgvuldig in plastic verpakt terwijl bij thuiskomst de verpakking direct in de prullenbak verdwijnt. Met slechts een klein beetje extra aandacht en moeite is het heel goed mogelijk om op eenvoudige wijze zeker de helft van dit soort afval te voorkomen.
Het blog heeft erg leuke en vooral positieve reacties opgeleverd. Mensen denken serieus mee en steunen het initiatief. Enkele maanden terug keek ik naar de film The age of stupid. Deze film bespreekt de gevolgen van het klimaatprobleem als we onze levensstijl op deze manier doorzetten. Het beeld dat geschetst wordt is desastreus. Na het zien van de film besloot ik een stap verder te gaan door naast het blog ook een website te realiseren. Door middel van de informatie op deze website hoop ik meer mensen te bereiken en ze uit te dagen tot andere keuzes bij het doen van de dagelijkse boodschappen