Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: rostipannenkoekjes van aardappel en pompoen

Aardappel

Ingrediënten

200 gram aardappel
200 gram oranje pompoen
het witte deel van een grote prei, in ringetjes gesneden
zout en peper
olie

Bereiding

De aardappels schillen en raspen. De pompoen borstelen of als die oud is schillen, en op dezelfde manier raspen.

Meng alle ingrediënten in een ruime schaal goed door elkaar.

Op een laag vuur de olie verwarmen in een grote koekepan met dikke bodem.

Maak kleine pannenkoekjes van het groentemengsel en leg er zoveel van in de pan dat je er nog bij kunt om ze te draaien. Wacht ongeveer 10 minuten met draaien. Laat het vuur de hele tijd zo laag mogelijk staan.

Na 10 minuten de pannenkoekjes draaien en de andere kant op dezelfde manier bakken.

Opmerking

Het aan elkaar plakken van de ingrediënten hangt af van de soort aardappel en pompoen. Als er geen kleine pannenkoekjes gemaakt kunnen worden kan de massa in z'n geheel gebakken worden. Als een dikke plak. Omdraaien kan ook een probleem zijn. Als het niet lukt: de groenten af en toe omscheppen en langzaam laten garen. De smaak wordt er niet minder om.

Serveersuggestie

De pannenkoekjes kunnen als hoofdgerecht gegeten worden of als bijgerecht.
Serveer ze bv. met knoflooksaus.

Oceanic Preservation Society

categorieën: natuur en milieu, organisaties,

ops

De Oceanic Preservation Society (OPS) is een non-profit organisatie van fotografen, filmmakers en eco-activisten en is opgericht in 2005. Uit liefde voor en bezorgdheid over de achteruitgang van oceanen, laat OPS zien wat er gebeurt op de 70% van de aarde die door water bedekt is. Dit doen zij door het maken van documentaires en foto's en het bijhouden van een website.
Op deze manier hopen zij dat mensen gaan nadenken en eventueel andere keuzes maken, zodat het leven in de oceanen (en zeeën) behouden blijft.

Hun eerste film is The Cove.

Executive director Louie Psihoyos is een vooraanstaand fotograaf, die onder andere voor National Geographic en andere tijdschriften werkt. The Cove is zijn debuutfilm.