Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: vijgen-witlof-salade

Vijgen

Ingrediënten

gedroogde vijgen (in stukjes, een nacht geweekt)
appel
sinaasappel
walnoot
witlof

Bereiding

Alles in stukjes snijden en bij elkaar doen in een schaal. Inclusief (een deel van) het weekwater van de vijgen. (Als je teveel water hebt is dit lekker om zo op te drinken.)

Goed husselen.

Passe vite

categorieën: Gereedschap

passe_vite

Een passe vite of roerzeef wordt gebruikt om fruit, peulvruchten of groenten te pureren om een soep, saus of mousse te verkrijgen.

Hoewel het een ouderwets aandoend stuk gereedschap is wordt het nog steeds veel gebruikt.
Tegenwoordig zijn de meeste passe vites van roestvrij staal. Het is zowel nieuw als tweedehands makkelijk te krijgen.