Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: bietensaus

Bietjes

Koop bieten zo mogelijk met het blad er nog aan. Dit is namelijk erg lekker als salade - en gezond, net als de hele biet trouwens.
Deze saus doet het goed over pasta, rijst en gierst.

Ingrediënten

bieten
ui
knoflook
olijfolie
gistvlokken (eventueel)
paprikapoeder
chilipoeder
oregano (liefst vers)
basilicum (liefst vers)
tomatenpuree
eventueel wat water

Bereiding

De bieten schoonborstelen en zo fijn mogelijk raspen. Olijfolie in een sauspan gieten en warm laten worden, niet te heet. De ui in ringen snijden en zachtjes stoven.
Dan de geraspte bieten en knoflook erbij.
Alle kruiden, behalve de verse, meebakken.
Tomatenpuree en eventueel gistvlokken (voor een hartige, kaasachtige smaak) erdoor roeren. Als het te droog is, steeds een beetje water toevoegen.

Op het laatst de verse kruiden erdoor roeren.

PigSleeper

categorieën: Acties, Vlees en veeteelt

De PigSleeper is een apparaat om biggen te verdoven. De biggen worden bij de neus met CO2 verdoofd. 1 persoon kan de handeling uitvoeren omdat de biggen tijdens het castreren in de pigsleeper blijven zitten.

Volgens Varkens in Nood is dit echter niet zo vriendelijk als het voorgesteld wordt.
Dagelijks ondergaan duizenden biggen voordat ze gecastreerd worden een verdoving met CO2-gas. Volgens voorstanders vallen de biggen rustig in slaap waarna ze pijnloos gecastreerd worden. Varkens in Nood vraagt zich af of de voorstanders van verdoofde castratie er nog altijd zo over denken als ze eenmaal zelf het CO2-gas hebben ervaren.