Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: witlofschuitjes

Sinaasappel

Ingrediënten

3 struikjes witlof
1 grote sinaasappel
½ citroen
cayennepeper
1 rode grapefruit
200 gram gemengde notenpasta (van Horizon of Monki)

Bereiding

Van de witlof 20 mooie blaadjes wassen en droogdeppen. Sinaasappel en citroen uitpersen en het sap zeven. Dit beetje bij beetje door de notenpasta roeren.
Op smaak brengen met de cayennepeper.

De grapefruit dik schillen en de partjes tussen de vliezen uitsnijden.

De witlofblaadjes vullen met de notenpuree en garneren met partjes grapefruit.

Plastic Bag

categorieën: films, natuur en milieu

Plastic! in zo'n beetje alles wat we gebruiken zit het wel verwerkt. Waar komt het eigenlijk vandaag en wat gebeurt er mee als we het weggooien? Enorme bergen plastic bevolken inmiddels de planeet. Acteur Jeb Berrier - volgens eigen zeggen geen bomenknuffelende wereldverbeteraar - gaat op onderzoek uit. Zijn zoektocht brengt hem in supermarkten, op vuilnisbelten en op de oceanen. Een humoristische en tegelijkertijd inspirerende documentaire over onze verslaving aan plastic. Hoe komen we van onze verslaving af?