Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: aubergine-tomatenschotel

Tijm1

Ingrediënten (voor 2 personen)

- olijfolie
- 1 middelgrote aubergine
- 3 tomaten
- 1 teen knoflook
- zout
- peper
- tijm

Bereiding

Was de aubergine en snijd ‘m in schijfjes of in plakken. Bak deze in een flinke hoeveelheid hete olie totdat hij zacht en sappig is.

Voeg het gehakte teentje knoflook, peper, zout, tijm en de in stukjes gesneden tomaten toe.

Dek de pan af en laat het lekker pruttelen, ongeveer 15 tot 25 minuten.

Serveersuggestie

Serveren met rijst en vegetarische gyros.

Plastic Bag

categorieën: films, natuur en milieu

Plastic! in zo'n beetje alles wat we gebruiken zit het wel verwerkt. Waar komt het eigenlijk vandaag en wat gebeurt er mee als we het weggooien? Enorme bergen plastic bevolken inmiddels de planeet. Acteur Jeb Berrier - volgens eigen zeggen geen bomenknuffelende wereldverbeteraar - gaat op onderzoek uit. Zijn zoektocht brengt hem in supermarkten, op vuilnisbelten en op de oceanen. Een humoristische en tegelijkertijd inspirerende documentaire over onze verslaving aan plastic. Hoe komen we van onze verslaving af?