Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: andijvie met appel en rozijn

Appel

Ingrediënten

- 4 appels
- citroensap, het liefst van verse citroen
- klont boter of margarine
- krop andijvie
- 4 eetlepels rozijnen
- zout en peper naar smaak

Bereiding

Week de rozijnen een paar uur in koud water of 10 minuten in heet water

Rasp de appels op een grove rasp en besprenkel ze dan met citroensap.

Was de andijvie en snijd het blad in reepjes.

Smelt de boter of margarine in een hoge pan en roer hierin alle ingrediënten behalve het peper en zout.
Schep alles regelmatig om en laat dan een minuut of 8 stoven op een laag vuur met een deksel half op de pan. Eventueel wat water toevoegen als je bang bent dat het droogkookt.

Voeg nu zout en peper naar smaak toe.

Plastic Planet

categorieën: Acties, Gezondheid algemeen, natuur en milieu, schandalen

Oostenrijks-Duitse documentaire uit 2009 van regisseur Werner Boote.

Plastic is bijna niet meer weg te denken uit onze maatschappij: van de baby-fopspenen tot rubberen eend, van de haardroger tot aan de auto. Sinds de ontdekking van bakeliet kunnen we met recht spreken van de ‘Plastic Age’.
In Europa wordt op dit moment zo’n 60 miljoen ton plastic per jaar geproduceerd en wereldwijd loopt dat op tot circa 240 miljoen ton plastic per jaar.
Plastic is overal: in de oceanen zit nu al meer plastic dan plankton en zelfs in ons bloed zijn sporen van plastic terug te vinden!

Regisseur Werner Boote deed interviews over de hele wereld met producenten, milieu-activisten, wetenschappers en gewone burgers die versteld staan over de hoeveelheid plastic die ze in huis hebben. Ondanks het dreigende gevaar voor het milieu en onze gezondheid, weigert de industrie om de productie terug te schroeven of om over te schakelen naar bio-afbreekbare materialen. Waarom reageren ze niet en wie heeft er baat bij dat onze planeet stilaan bedekt wordt met een plastic tapijt?