Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: zoetzure bietjes

Bietjes2

Een lekker bijgerecht bij aardappeltjes bijvoorbeeld.

Ingrediënten

3 bieten
2 zure appels
1 ui
klein pepertje in stukjes, zonder de pitjes
scheut balsamico-azijn
zout
olijfolie
halve deciliter water
zout

Bereiding

Snijd de ui in stukjes en bak glazig in de olie.
Kook de bieten net gaar, schil ze dan en snijd ze in dunne plakjes.
De appels in stukjes snijden en doe deze stukjes plus de plakjes biet bij de ui in de pan.
Voeg dan het water, de azijn, het pepertje en zout toe. Goed doorroeren en even laten sudderen.

Serveersuggestie

Lekker met een (soja)-yoghurtsaus.

Plastic Planet

categorieën: Acties, Gezondheid algemeen, natuur en milieu, schandalen

Oostenrijks-Duitse documentaire uit 2009 van regisseur Werner Boote.

Plastic is bijna niet meer weg te denken uit onze maatschappij: van de baby-fopspenen tot rubberen eend, van de haardroger tot aan de auto. Sinds de ontdekking van bakeliet kunnen we met recht spreken van de ‘Plastic Age’.
In Europa wordt op dit moment zo’n 60 miljoen ton plastic per jaar geproduceerd en wereldwijd loopt dat op tot circa 240 miljoen ton plastic per jaar.
Plastic is overal: in de oceanen zit nu al meer plastic dan plankton en zelfs in ons bloed zijn sporen van plastic terug te vinden!

Regisseur Werner Boote deed interviews over de hele wereld met producenten, milieu-activisten, wetenschappers en gewone burgers die versteld staan over de hoeveelheid plastic die ze in huis hebben. Ondanks het dreigende gevaar voor het milieu en onze gezondheid, weigert de industrie om de productie terug te schroeven of om over te schakelen naar bio-afbreekbare materialen. Waarom reageren ze niet en wie heeft er baat bij dat onze planeet stilaan bedekt wordt met een plastic tapijt?