Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: chocoladekoekjes

Chocoladekoekjes

Ingrediënten

1 kop* havermout
1/4 kop + 2 eetlepels zonnebloemolie
1/2 kop + 2 eetlepels rijstemoutstroop
1/2 theelepel vanille
100 gram pure chocola (met of zonder suiker)
1 kop gebuild meel
1/2 theelepel natriumbicarbonaat
1/2 theelepel wijnsteenbakpoeder
1/2 theelepel zout

Bereiding

Alle droge ingrediënten bij elkaar in een kom doen. De pure chocola in kleine stukjes breken of heel kort in een keukenmachine malen en ook hierbij doen. Alles mengen.
In een andere kom alle vloeibare ingrediënten goed mengen.
De twee kommen bij elkaar voegen en alles goed roeren.

Met een eetlepel hoopjes hiervan maken op een bakplaat. Eventueel bakpapier gebruiken. De hoopjes een beetje mooi rond en plat duwen met achterkant lepel of met de hand. Leg ze niet te dicht bij elkaar want ze lopen iets uit.

Oven voorverwarmen op 180 graden. De koekjes ongeveer 15 minuten bakken in de oven, de randjes moeten lichtbruin zijn. Het is het lekkerst om ze af te laten koelen voor je ze op eet.

* Een kop is ongeveer 230 ml.

Plastic soep

categorieën: boeken, natuur en milieu

plastic_soep

Auteur: Jesse Goossens
Uitgever: Lemniscaat
ISBN: 978 90 477 0177 4

In 1997 ontdekte Charles Moore een groot drijvend eiland van plastic afval in de Stille Oceaan, hij noemde dit de 'Great Pacific Garbage Patch'.

In dit boek beschrijft Goossens niet alleen de oorzaken van de grote hoeveelheid plastic in de oceanen, maar ook wat er eventueel gedaan zou kunnen en moeten worden om te voorkomen dat het erger wordt. Helaas lijkt het niet mogelijk om de bestaande troep op te ruimen, omdat het plastic niet vergaat maar alleen uit steeds kleinere deeltjes komt te bestaan. Deze deeltjes zijn niet allleen heel giftig, maar ook kunnen ze niet uit het water gevist worden zonder tegelijkertijd ook alle organismen te vangen die groter zijn dan 0,3 millimeter.

Het boek bestaat uit interviews en blogs. Er staan veel foto's en andere illustraties in.