Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: pompoen uit de oven

Pompoen1

Ingrediënten

pompoen
ui
paprika
wortel
kerriepoeder
olie
gomasio

sojayoghurt (yofu)
knoflook
dille
zout

Bereiding

Pompoen in schijfjes (groene pompoen eerst schillen, de oranje hoeft alleen geborsteld te worden, tenzij het al laat in het seizoen is dan kan de schil van een oranje pompoen hard en bitter worden).

In een schaal doen met ui, paprika, wortel (alles in schijfjes). Hierbij olie, kerrie en gomasio toevoegen en alles goed mengen.

Oven voorverwarmen op 200 graden. Alles uit de schaal op een bakplaat, en ongeveer 20 à 25 minuten in de oven. Af en toe kijken of het niet zwart wordt.

Een sausje maken van sojayoghurt (yofu) met knoflook, dille en zout.

Serveersuggestie

Hierbij kan je bv. rijst serveren en een frisse groene salade van kropsla, komkommer, paprika, geraspte wortel en appel. Met een dressing van olijfolie, mosterd, knoflook, zout, evt. een beetje azijn of diksap.

Potluck

categorieën: Koken en eten, uit eten

potluck

Potluck is een Engelse term voor: eten wat de pot schaft. Het wordt meestal gebruikt om een bijeenkomst aan te duiden, waarbij iedereen iets te eten en/of te drinken meeneemt voor meerdere personen. Alles wordt bij elkaar gezet en iedereen neemt waar hij of zij zin in heeft.

Een potluck kan gehouden worden bij iemand thuis, maar ook bijvoorbeeld in een park als een picknick of een barbeque. Van tevoren worden tijd en plaats bekend gemaakt, en mensen zijn vrij om spontaan te komen of hebben zich van tevoren aangemeld.

De bedoeling van een potluck is om mensen te ontmoeten, samen te eten en op die manier andere gerechten te leren kennen. Zonder dat het veel geld kost.
Dit soort bijeenkomsten hebben vaak een thema, bv. de keuken uit een ander land, of zijn bedoeld om mensen met bijvoorbeeld de vegetarische, veganistische of rauwe keuken kennis te laten maken.
Het belangrijkste is uiteraard een gezellige maaltijd.