Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: winterposteleinsalade

Winterpostelein

Ingrediënten

winterpostelein
winterwortel
venkel
prei
pijnboompitjes

olijfolie
mosterd
yofu (sojayoghurt)
knoflook
zout

Bereiding

De pijnboompitjes roosteren in een koekepan.

De winterpostelein goed wassen en uit laten lekken. De wortel raspen en de venkel in kleine stukjes snijden. De prei in hele smalle ringetjes snijden en wassen. Dit alles plus de pijnboompitjes door elkaar husselen.

Een dressing maken van yofu, olie, mosterd, knoflook en zout.
Mengen met de rauwkost.

Producten

Met het begrip producten worden op de voedsel-encyclopedie alle voedingsmiddelen of alle andere stoffen bedoeld die in onze voeding voor kunnen komen.

Alle op deze site behandelde producten zijn onderverdeeld in de volgende groepen:

Onbewerkte producten

Dit is basisvoedsel als bijvoorbeeld alle groente- en fruitsoorten, granen en peulvruchten of grondstoffen voor andere producten.

Bewerkte producten

Hiermee worden bewerkte en/of samengestelde voedingsmiddelen bedoeld zoals houmous, margarine en tempeh.

Vitaminen en mineralen

Natuurlijke en chemische toevoegingen