Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: gebakken spruitjes

Spruiten

Ingrediënten

- spruitjes
- net zoveel kastanjes als spruitjes
- 1 ui
- olie
- gomasio
- kerrie

Bereiding

Kastanjes inkruisen en ongeveer 10 à 15 min. koken. Pellen, het liefst ook het bruine velletje eraf. In stukjes breken.

De spruitjes schoonmaken en halveren.

In een bakpan of wok olie verwarmen. Ui in ringetjes erbij doen. Dan de gehalveerde spruitjes. Het vuur niet te hoog zetten en blijven roeren. Je kan er nog prei, spitskool en andere groenten bij doen. Na een minuut of 10, 15 de gare kastanjestukjes en knoflook erbij. Kruiden met gomasio en kerrie. Als het droog lijkt te worden of aan dreigt te branden iets water toevoegen.

Serveersuggestie

Serveren met rijst, pompoen- of yofusaus en salade.

Producten

Met het begrip producten worden op de voedsel-encyclopedie alle voedingsmiddelen of alle andere stoffen bedoeld die in onze voeding voor kunnen komen.

Alle op deze site behandelde producten zijn onderverdeeld in de volgende groepen:

Onbewerkte producten

Dit is basisvoedsel als bijvoorbeeld alle groente- en fruitsoorten, granen en peulvruchten of grondstoffen voor andere producten.

Bewerkte producten

Hiermee worden bewerkte en/of samengestelde voedingsmiddelen bedoeld zoals houmous, margarine en tempeh.

Vitaminen en mineralen

Natuurlijke en chemische toevoegingen