Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: pasta met pesto

Zevenblad1

Ingrediënten

voor de pesto:
zevenblad, rucola en/of basilicum
olijfolie
pijnboompitjes
gistvlokken
knoflook
peper
zout

voor de pasta (spaghetti, macaroni of iets anders):
pasta
ui
knoflook
olijfolie
olijven

Bereiding

Pesto: meng alle ingrediënten in een vijzel of maal alles fijn met een staafmixer.

Kook de pasta beetgaar. Afspoelen onder koud water en uit laten lekken.
In een bakpan of wok de olie langzaam verwarmen. Meteen al de fijngesneden ui en knoflook meebakken, pas op dat de knoflook niet te bruin wordt. Als de uien mooi glazig zijn de pasta erbij bakken. Pesto en gehalveerde olijven (zonder de pitten) erdoor roeren en opdienen.

Serveersuggestie

Lekker met een frisse groene salade, van onkruid (boerenwormkruid, zuring, melde, zevenblad etc.) uit eigen tuin ofzo.

Producten

Met het begrip producten worden op de voedsel-encyclopedie alle voedingsmiddelen of alle andere stoffen bedoeld die in onze voeding voor kunnen komen.

Alle op deze site behandelde producten zijn onderverdeeld in de volgende groepen:

Onbewerkte producten

Dit is basisvoedsel als bijvoorbeeld alle groente- en fruitsoorten, granen en peulvruchten of grondstoffen voor andere producten.

Bewerkte producten

Hiermee worden bewerkte en/of samengestelde voedingsmiddelen bedoeld zoals houmous, margarine en tempeh.

Vitaminen en mineralen

Natuurlijke en chemische toevoegingen