Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: rauw ontbijt

Lijnzaad

Sesamzaad is een van de meest calciumrijke plantaardige voedingsmiddelen. Onderstaand recept is een manier om een redelijke hoeveelheid in een keer binnen te krijgen.

Ingrediënten

sesamzaad
gojiberries

banaan
dadels
kokosvet
carobpoeder
lijnzaad

Alle ingrediënten het liefst in de rauwe variant.

Bereiding

Het sesamzaad met de gojiberries de avond van te voren in water in de week zetten.

's Ochtends alle ingrediënten in een blender doen. Zo veel water toevoegen dat alles onder staat.
Mixen.
Drinken of lepelen.

Raapstelen

categorieën: producten

Dit zijn de jonge plantjes van verschillende koolsoorten, vooral van de  meiraap en van Chinese kool. Maar alle jonge koolplantjes kunnen worden gebruikt.

Ze worden gegeten als bladgroente. Als ze jong en vers zijn, kan je ze rauw eten in een salade. Als ze wat ouder zijn kan je ze koken als spinazie of er een stamppot mee maken.