Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: Tofu-spread

Ingrediënten

- olijfolie
- kruidenzout
- olijven
- mosterd
- knoflook
- kruiden naar smaak
- witte tofu

Bereiding

Alles mixen in blender of staafmixer.

Recept: bruinebonen-stoofschotel

Ingrediënten

olie
ui, in ringen
bruine bonen (geweekt en gekookt of uit een potje)
prei (in ringen)
wortel (in stukjes)
paprikapoeder
tomatenpuree
kerrie
knoflook

Bereiding

De groenten in de olie bakken. Knoflook en kruiden toevoegen. Daarna de bruine bonen en de tomatenpuree erdoor roeren.
Goed laten doorstoven. Eventueel een beetje water toevoegen als het droog dreigt te koken.

Serveersuggestie

Opdienen met salade en rijst of met salade en brood.