Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: boekweitpannenkoek met cacao en kaneel

Kokosolie

Dit recept is naar een voorbeeld uit het boek Oersterk van Richard de Leth

Ingrediënten

- 150 gram boekweit
- 100 gram speltbloem
- 1 liter (soja-, rijste-, amandel-, haver-) melk
- 1 eetlepel rauwe cacao
- 1 theelepel kaneel
- kokosolie

Bereiding

Mix alle ingrediënten behalve de kokosolie in een kom.

Bak de pannenkoeken in de kokosolie.

Recept: pannekoeken

Ingrediënten

100 gram tarwemeel
100 gram kikkererwtenmeel
5 dl water of sojamelk
2 theelepels wijnsteenbakpoeder
zout
olie

Bereiding

Alles behalve de olie door elkaar mengen tot een glad beslag. Bakken in hete olie op hoog vuur.