Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: oliekoek

Olijfolie

Een oliekoek is een variant op de bekende boterkoek.


Ingrediënten

700 gram gebuild meel
250 ml olie
400 gram rijstestroop
½ theelepel zout
geraspte citroenschil
2 eetlepels water

Bereiding

Alles met elkaar mengen en in een ingevette springvorm doen.
Bakken in de voorverwarmde oven op 225 graden, ongeveer 25 minuten.

Recept: pastinaak uit de oven

Ingrediënten

pastinaken
gomasio
olie
spruitjes

Bereiding

Pastinaken schoonborstelen en drogen. In schijfjes snijden. De grote schijven halveren. In een schaal doen met gomasio en olie. Roeren.

De oven voorverwarmen op ongeveer 200 graden. De pastinaakschijfjes ongeveer een half uurtje in de oven. Het kan zijn dat je de oven lager moet zetten op een gegeven moment.

Als je geen oven hebt, kan je de schijfjes ook in een bakpan bakken.

Serveersuggestie

Je kan hierbij gekookte spruitjes serveren, maar je kan ook de spruitjes halveren en meebakken.

Een spitskoolsalade erbij met yofusaus.