Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: courgette-amaranth soep

Amaranthvlokken

Ingrediënten (voor 2 personen)

- 1/2 liter water
- bouillonblokje
- grote courgette
- 2 eetlepels amaranthvlokken

Bereiding

Rasp de courgette, eventueel na verwijdering van de zaden bij een erg groot exemplaar, op een grove rasp.

Breng het water met de bouillon aan de kook, voeg hieraan de courgette en de amarantvlokken toe. Laat dit ongeveer 10 minuten koken.

Naar smaak kunnen er nog andere kruiden aan toegevoegd worden.

Recept: pindasaus

Ingrediënten

gelijke hoeveelheid pindakaas en water
knoflook
shoyu
kokos (geraspt)
sambal

Bereiding

De pindakaas met het water in een pan langzaam verhitten. Goed doorroeren. Knoflook, sambal en shoyu toevoegen. Op het laatst eventueel wat kokos erdoor.