Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: appelkruimel

Appel2

Ingrediënten

8 appels
1 kopje havermout
½ kopje volkorenmeel
1/3 kopje gemalen hazelnoten
½ kopje olie
½ kopje diksap
2 theelepels kaneel
½ theelepel zout
½ kopje rozijnen

Bereiding

Appels schillen en in plakjes in een ingevette ovenschaal doen. Daaroverheen de rozijnen strooien.
In een schaal de rest van de ingrediënten mengen en over de appels verdelen. Ondertussen de oven voorverwarmen.
25 minuten op 190 graden in een voorverwarmde oven bakken.

Serveersuggestie

Lekker met soja-vanillevla of ijs.

Recept: zandspeculaasjes

Ingrediënten

200 gram gebuild meel
anderhalf (of iets meer) eetlepel speculaaskruiden
beetje zout
geraspte citroenschil
150 gram plantaardige margarine
ongeveer 125 gram maïsmoutstroop

Bereiding

Alles goed mengen tot een mooi deeg ontstaat. Dit zo'n half uur laten rusten.
Daarna de deeglap uitrollen tot ongeveer 1/3 cm dikte. Hiervan koekjes uitsteken of snijden.
Oven voorverwarmen op 150 graden. De koekjes ongeveer 20 minuten bakken.