Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: gegratineerde venkel

Venkel

Ingrediënten

- 2 venkelknollen, in dunne plakjes
- sap van 2 citroenen
- 300 ml sojaroom
- 1 eetlepel rijststroop

Voor het gegratineerde laagje:
- 80 g havervlokken
- 80 g paneermeel
- 40 g bloem
- 50 g margarine

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C.

Kook de venkel 5 minuten in water met 2 eetlepels citroensap. Spoel de venkel af met koud water en laat uitlekken op een vergiet.

Meng de venkel met de rest van het citroensap en de rijststroop. Doe het mengsel in een ovenschaal en giet er de sojaroom bij.

Meng voor het kruimellaagje de havervlokken, bloem en het paneermeel.
Verhit de margarine en giet over het haver-vlokkenmengsel. Strooi dit over de venkel.

Zet de schotel 30 minuten in de oven.

Sea First Foundation

categorieën: Acties, natuur en milieu,

seafirst

De Sea First Foundation (SFF)  is opgericht door onder andere Dos Winkel. Bedoeling van deze organisatie is het geven van gastlessen over het behoud van de oceanen en alles wat daarin leeft.

Gastdocenten

Iedere gastdocent van de SFF heeft zijn eigen expertise. De één weet alles van duiken en van de Noordzee, een ander is expert op het gebied van tropische vissen. Weer een ander kan u alles vertellen over haaien. De overeenkomst is dat alle gastdocenten een grote passie hebben voor het onderwaterleven en hun enthousiasme graag delen. Bovendien kan onderwaterfotograaf Dos Winkel zijn onderwaterfoto’s exposeren in de school en daar rondleidingen bij geven.