Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: ovenschotel met misome

Misome

Ingrediënten

aardappels
misome
broccoli

voor de saus:
plantaardige margarine
rozemarijn (de blaadjes)
bloem of gebuild meel
sojamelk
zout
gistvlokken
chilipoeder
nootmuskaat

Bereiding

Schil of borstel de aardappels en snijd ze in blokjes. De misome wassen en in stukken snijden. De broccoli in roosjes verdelen en de steel (geschild) in plakken snijden.
Al deze stukken groente in een ovenschaal leggen.

saus maken:
Margarine in een pannetje smelten. De rozemarijnblaadjes meebakken.
De bloem of het gebuild meel erbij strooien en goed roeren met een garde. Zorg dat er niets meer onder aan de randjes van de pan klontert.

De sojamelk rustig erbij gieten onder voortdurend roeren. Als de saus de gewenste dikte heeft de overige ingrediënten toevoegen. De saus mag wat dunner zijn dan normaal omdat de groenten hierin gaar moeten koken.

De saus over de groenten verdelen, zorg voor ruim voldoende saus.

De oven voorverwarmen op 175 graden. De schaal erin zetten en ongeveer 30 à 45 minuten bakken. Prik-met-de-vork-test doen en opdienen als de aardappels goed gaar zijn.

Seeds of Freedom

categorieën: Landbouw algemeen, Mensen algemeen

Global agriculture has changed more in the past 50 years than in the previous 10,000. Nowhere is this conflict more poignant than in the story of seed.

This is a film that all peoples of the world need to see.
The film explores the history of the corporate takeover of seed, and the impact that this is having on communities across the world. The loss of indigenous seed goes hand in hand with the loss of biodiversity, the loss of cultural traditions and practices, the loss of livelihoods and the loss of independence in agriculture.

Since the seed supply started to become monopolised a quarter of a million farmers have comitted suicide in India due to escalating debt and the loss of their land. This corporate takeover of our agriculture has to stop. It is threatneing our very future.


Please share this trailer far and wide.


This film is co-produced by the African Biodiversity Network and The Gaia Foundation
With thanks to the contributions of Navdanya International and the Source Project
Camera: Jason Taylor, Jess Phillimore and Damian Prestidge
Produced by Jess Phillimore