Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: gebakken spruitjes

Spruiten

Ingrediënten

- spruitjes
- net zoveel kastanjes als spruitjes
- 1 ui
- olie
- gomasio
- kerrie

Bereiding

Kastanjes inkruisen en ongeveer 10 à 15 min. koken. Pellen, het liefst ook het bruine velletje eraf. In stukjes breken.

De spruitjes schoonmaken en halveren.

In een bakpan of wok olie verwarmen. Ui in ringetjes erbij doen. Dan de gehalveerde spruitjes. Het vuur niet te hoog zetten en blijven roeren. Je kan er nog prei, spitskool en andere groenten bij doen. Na een minuut of 10, 15 de gare kastanjestukjes en knoflook erbij. Kruiden met gomasio en kerrie. Als het droog lijkt te worden of aan dreigt te branden iets water toevoegen.

Serveersuggestie

Serveren met rijst, pompoen- of yofusaus en salade.

Seeds of Freedom

categorieën: Landbouw algemeen, Mensen algemeen

Global agriculture has changed more in the past 50 years than in the previous 10,000. Nowhere is this conflict more poignant than in the story of seed.

This is a film that all peoples of the world need to see.
The film explores the history of the corporate takeover of seed, and the impact that this is having on communities across the world. The loss of indigenous seed goes hand in hand with the loss of biodiversity, the loss of cultural traditions and practices, the loss of livelihoods and the loss of independence in agriculture.

Since the seed supply started to become monopolised a quarter of a million farmers have comitted suicide in India due to escalating debt and the loss of their land. This corporate takeover of our agriculture has to stop. It is threatneing our very future.


Please share this trailer far and wide.


This film is co-produced by the African Biodiversity Network and The Gaia Foundation
With thanks to the contributions of Navdanya International and the Source Project
Camera: Jason Taylor, Jess Phillimore and Damian Prestidge
Produced by Jess Phillimore