Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: doperwten met sla

Verse doperwtjes in peul

Ingrediënten voor 2 personen

- 1 1/2 kilo verse doperwten
- 50 gram margarine
- 1 teen knoflook in grove stukken
-1 krop sla, gewassen en in stukken gescheurd
- basilicum, vers of gedroogd
- tijm, vers of gedroogd
- zout
- ongeveer 175 ml water

Bereiding

Smelt de margarine in een grote bakpan en fruit hierin de stukken knoflook eventjes. Verwijder dan de knoflook en voeg de doperwten bij de margarine. Roeren.
Schep de slablaadjes erdoor.

Voeg de kruiden en het water toe.

Zet het vuur laag en laat ongeveer15 à 20 minuten koken, het liefst tot al het vocht ingekookt is. Proef af en toe een erwtje om te testen of ze gaar zijn.
Breng de erwten op smaak met zout en peper.

Serveersuggestie

Dien deze schotel op met gebakken nieuwe aardappeltjes.

Een deel van de doperwten kan vervangen worden door peultjes of verse jonge boontjes.

Seeds of Freedom

categorieën: Landbouw algemeen, Mensen algemeen

Global agriculture has changed more in the past 50 years than in the previous 10,000. Nowhere is this conflict more poignant than in the story of seed.

This is a film that all peoples of the world need to see.
The film explores the history of the corporate takeover of seed, and the impact that this is having on communities across the world. The loss of indigenous seed goes hand in hand with the loss of biodiversity, the loss of cultural traditions and practices, the loss of livelihoods and the loss of independence in agriculture.

Since the seed supply started to become monopolised a quarter of a million farmers have comitted suicide in India due to escalating debt and the loss of their land. This corporate takeover of our agriculture has to stop. It is threatneing our very future.


Please share this trailer far and wide.


This film is co-produced by the African Biodiversity Network and The Gaia Foundation
With thanks to the contributions of Navdanya International and the Source Project
Camera: Jason Taylor, Jess Phillimore and Damian Prestidge
Produced by Jess Phillimore