Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: kikkererwtensalade

Rozemarijn

Ingrediënten

- kikkererwten, geweekt en gekookt of kant en klaar uit een potje
- rode paprika
- walnoten
- sjalotjes

- rozemarijn, goed fijngestampt in een vijzel
- mais- of rijstemoutstroop
- balsamico-azijn
- olijfolie
- cayennepeper

Bereiding

De walnoten in stukjes breken en licht roosteren.

Meng de kikkererwten met de zeer klein gesneden sjalotjes en de in stukken gesneden paprika en walnoten. De kikkererwten moeten goed afgekoeld zijn, anders trekt de dressing erin terwijl deze erop moet blijven liggen.

Maak de dressing door de rest van de ingrediënten te mengen en roer de erwten en dressing pas vlak voor het opdienen door elkaar.

Silent Snow

categorieën: films, Gezondheid algemeen, Landbouw algemeen, lichaam

"Korte film waarin de Nederlander Jan van den Berg aantoont wat onafbreekbare pesticiden aanrichten in Uummannaq, een klein gat in Groenland: de penis van ijsberen is door de gifstoffen al kleiner geworden, en ook de mannelijke poolbewoners hebben te kampen met dalende viriliteit. Vrouwen kunnen geen borstvoeding meer geven omdat de moedermelk puur gif is."

Bron:

de Volkskrant (10 februari 2009)