Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: dupuis-soep

Venkel

Ingrediënten

- dupuis-linzen
- water
- bouillon
- ao nori
- bonekruid
- selderijblad
- ui
- knoflook
- prei
- venkel
- rode paprika
- wortel

Bereiding

Kook dupuis-linzen in een pan met ruim water en bouillon, selderijblad, ao nori en bonekruid. Deze laatste twee ingrediënten geven niet alleen een lekkere smaak maar zorgen ook voor een betere vertering van peulvruchten.

Als de linzen na een minuut of dertig gaar zijn (ze zijn nog wel rond in tegenstelling tot rode linzen), de in stukken gesneden groenten toevoegen en alles nog ongeveer 10 à 15 minuten koken. Met de staafmixer min of meer glad pureren en opdienen.

Silent Snow

categorieën: films, Gezondheid algemeen, Landbouw algemeen, lichaam

"Korte film waarin de Nederlander Jan van den Berg aantoont wat onafbreekbare pesticiden aanrichten in Uummannaq, een klein gat in Groenland: de penis van ijsberen is door de gifstoffen al kleiner geworden, en ook de mannelijke poolbewoners hebben te kampen met dalende viriliteit. Vrouwen kunnen geen borstvoeding meer geven omdat de moedermelk puur gif is."

Bron:

de Volkskrant (10 februari 2009)