Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: romige linzensoep

Rode linzen1

Alle soepen en dus ook linzensoep kunnen op veel verschillende manieren gemaakt worden. Deze soep smaakt weer heel anders dan de linzensoep elders op deze site.

Ingrediënten (voor 2 personen)

- 1/2 liter water
- 1 bouillonblokje
- 75 gram rode linzen
- takje vers bonenkruid of theelepel gedroogd
- theelepel kerrie
- theelepel korianderpoeder
- theelepel geelwortelpoeder (kurkuma)
- 1/2 winterwortel
- 2 roosjes bloemkool
- 1/2 prei
- scheutje olijfolie
- dessertlepel tamarinde chutney
- dessertlepel santen (kokosvet in blok)

Bereiding

Breng het water aan de kook met de bouillon, de kruiden en de linzen.

Snijd de groente in kleine stukjes en voeg deze toe.

De overige ingrediënten ook erbij doen en het geheel ongeveer een kwartier laten koken.

Soil in Good Heart

categorieën: films, Klimaatverandering, Landbouw algemeen, Permacultuur

Land-based food is dependent on sunlight, water and soil. But most people have no idea how important healthy soil is for the creation of nourishing food. Not only are we dependent on soil, but the condition of the earth (and Earth) relates directly to the issues of climate change and resource depletion.

This short film tells the dirty story about soil, seeking to awaken the public to the importance of preserving and rebuilding this essential resource, which is the foundation of sustainable agriculture. If we are what we eat, then, we need to get our fingers back in the earth and get our hands dirty.

Directed by Deborah Koons Garcia
Produced by Catherine Butler.