Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: gebakken zuurkool

Ingrediënten

- 1 pakje zuurkool (500 gram)
- 400 gram aardappels
- olie
- 1 grote ui, in ringen
- 1 grote appel, liefst een harde die stevig blijft, dus geen moesappel
- 1 gehaktbal (Bonanza veggie steak van Viana, te vinden in de koeling van de biowinkel; dit product bevat suiker)
- zout en peper naar smaak

Bereiding

Snijd de aardappels in blokjes en kook ze 3 of 4 minuten. Afgieten en uit laten lekken.

Bak de aardappelblokjes in hete olie tot ze vrijwel gaar zijn. Doe dan de in ringen gesneden ui en de in blokjes gesneden appel erbij. Deze moeten ook even lekker bakken.

De gehaktbal kleingesneden toevoegen, net als het zout en peper.

De zuurkool uit laten te lekken en als de uien gaar zijn door de aardappels roeren. Vuur hoog zetten en blijven omscheppen.

Serveersuggesties

- In plaats van de gehaktbal kan ook een andere vleesvervanger gebruikt worden. Het kan ook gewoon weggelaten worden.
- Als je zuurkool te zuur vindt, kan je 'm spoelen onder de kraan. Dit scheelt veel. Daarna wel goed uit laten lekken.

Stripshoppen

categorieën: Acties, Handel, natuur en milieu

Hoewel de verpakkingsbelasting per 1 januari 2013 weer afgeschaft is, blijft het stripshoppen nog steeds een goede actie. Niet zozeer tegen die belasting als wel wel tegen de steeds grotere hoeveelheid, met name, plastic verpakkingsmateriaal.

"Sinds 1 mei 2008 rekende Albert Heijn de verpakkingenbelasting door aan de klant. Elisabeth zat helemaal niet te wachten op al die verpakkingen. Gewapend met schaar en voorraadbussen gaat zij naar AH voor een potje Oudhollands Stripshoppen.

Verpakkingsfabrikanten moeten de overheid belasting betalen voor de milieuonvriendelijke verpakkingen die zij produceren. Deze belasting rekenen zij door aan de supermarkten en Albert Heijn rekent die per 1 mei 2008 weer door aan de klant. De opbrengst hiervan wordt gedeeltelijk gebruikt voor gemeentelijke afvalverwerking.

Maar is dit niet de omgekeerde wereld? Eerst laten produceren ten koste van het milieu, de klant laten betalen voor afvalverwerking en als klanten milieubewust kiezen wachten tot de fabrikant daarop inspeelt. Waarom niet fabrikanten verbieden heffingen door te spelen naar de consument? Dan zou het milieu niet eerst belast worden, draait de consument niet voor ongevraagde kosten op en gaan de kosten voor afvalverwerking ook omlaag.

Elisabeth neemt haar stripshop-equipment mee naar AH, knipt daar alle verpakkingen open en vult haar voorraadbussen ter plaatse. Aangekomen bij de kassa wil zij alleen betalen voor de inhoud, maar niet voor de verpakkingen..."