Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: gierst met pompoenschotel

Pompoen1

Ingrediënten

gierst

groene pompoen
ui
prei
wortel
knoflook
cashewnoten (het liefst ongezouten en ongebrand)
bouillon
kerrie
currypasta (naar eigen smaak pittig of minder pittig)
koriander (gedroogd)
olie

Bereiding

De gierst aan de kook brengen met ruim twee keer zoveel water met bouillon. Na tien minuten koken wegzetten in hooikist of bed.

Groene pompoen schillen en in stukken snijden, ongeveer een vierkante cm, het luistert niet heel erg nauw. Opzetten met niet te veel water. De bedoeling is dat al het water verdwenen is op het moment dat de pompoen heel zacht is geworden. Eventueel tijdens het koken water toevoegen. Bouillon, kerry, koriander en currypasta meekoken. Af en toe roeren zodat alle stukken pompoen regelmatig onder water komen te staan en alles gelijktijdig gaart.

In een bakpan olie doen en vrijwel meteen de kleingesneden ui, prei en wortel toevoegen. Iets later de knoflook erbij. Het vuur laag laten en onder af en toe omscheppen in ongeveer een kwartier gaar laten worden zonder het echt te bakken, eventueel wat vocht toevoegen als het te hard gaat. Op het laatst de gehakte cashewnoten erbij.

Tenslotte de supergare, uit elkaar vallende, pompoenprut hierbij doen en alles goed door elkaar roeren. De gierst uit bed halen en alles opdienen.

Stripshoppen

categorieën: Acties, Handel, natuur en milieu

Hoewel de verpakkingsbelasting per 1 januari 2013 weer afgeschaft is, blijft het stripshoppen nog steeds een goede actie. Niet zozeer tegen die belasting als wel wel tegen de steeds grotere hoeveelheid, met name, plastic verpakkingsmateriaal.

"Sinds 1 mei 2008 rekende Albert Heijn de verpakkingenbelasting door aan de klant. Elisabeth zat helemaal niet te wachten op al die verpakkingen. Gewapend met schaar en voorraadbussen gaat zij naar AH voor een potje Oudhollands Stripshoppen.

Verpakkingsfabrikanten moeten de overheid belasting betalen voor de milieuonvriendelijke verpakkingen die zij produceren. Deze belasting rekenen zij door aan de supermarkten en Albert Heijn rekent die per 1 mei 2008 weer door aan de klant. De opbrengst hiervan wordt gedeeltelijk gebruikt voor gemeentelijke afvalverwerking.

Maar is dit niet de omgekeerde wereld? Eerst laten produceren ten koste van het milieu, de klant laten betalen voor afvalverwerking en als klanten milieubewust kiezen wachten tot de fabrikant daarop inspeelt. Waarom niet fabrikanten verbieden heffingen door te spelen naar de consument? Dan zou het milieu niet eerst belast worden, draait de consument niet voor ongevraagde kosten op en gaan de kosten voor afvalverwerking ook omlaag.

Elisabeth neemt haar stripshop-equipment mee naar AH, knipt daar alle verpakkingen open en vult haar voorraadbussen ter plaatse. Aangekomen bij de kassa wil zij alleen betalen voor de inhoud, maar niet voor de verpakkingen..."