Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: curry van pastinaak en wortel

Kokos

Ingrediënten (voor ongeveer 3 porties)

- 3 middelgrote pastinaken
- 150 gram winterwortel
- 2 eetlepels olie
- 2/3 theelepel zwart mosterdzaad
- koriander naar smaak
- kopje water
- 1/2 kopje sojaroom
- kaneel naar smaak
- theelepel kerrie
- geraspte kokos

Bereiding

Borstel de pastinaken en wortels schoon en snijd ze in blokjes.

Verhit de olie en doe hier de mosterdzaadjes bij. Als ze beginnen te springen de groenten en een beetje van het water toevoegen. Roeren en ongeveer een kwartier laten pruttelen op een laag vuur, af en toe kijken of het niet droogkookt, dan extra water toevoegen.

Hierna de sojaroom, nog wat water en de rest van de specerijen toevoegen. Nog ongeveer 5 minuten laten pruttelen.

Serveersuggestie

Garneren met kokos en verse koriander en opdienen met rijst of gerst.

Super Juice Me

Jason-Vale

What would happen if you put 8 people with 22 different health conditions on nothing but freshly extracted juice for 28-Days?

At his Juicy Oasis retreat in Portugal, best-selling health author, Jason Vale, tests his theory that chronic disease is caused by toxicity and nutritional deficiency and that the best way to treat disease is simply with high quality nutrition… the results may surprise you!

About the film maker

Jason Vale, the Juice Master, believes that no other subjects have been more over-complicated than diets, nutrition and disease and it is now time for people to take back their health.

“I challenge anyone suffering from being overweight or a lifestyle disease, to try it on for size.”