Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: pasta met gyros

Gyros

Ingrediënten

pasta
gyros
aubergine
olie
ui
prei
knoflook
gistvlokken
paprika
paprikapoeder
tomatenpuree

Bereiding

Kook de pasta (spaghetti, macaroni of iets anders). Als het gaar is uit laten lekken, spoelen met koud water en apart zetten.

In een bakpan de kleingesneden stukjes gyros op een hoog vuur bakken. Apart zetten.

In een bakpan de aubergine-in-plakken bakken met genoeg (veel) olijfolie. Uit laten lekken op keuken- of wc-papier. Klein snijden. Apart zetten.

In een braadpan of wok ui, paprika en prei bakken in olijfolie. Knoflook toevoegen maar opletten dat het niet aanbrandt. Paprikapoeder en gistvlokken erbij. Puree erbij. Als alles lekker smeuïg is (eventueel meer olie of een beetje water toevoegen) de aubergine, gyros en pasta toevoegen. Onder voortdurend roeren goed verhitten.

Tapped

categorieën: films, water

Altijd een plastic flesje water op zak?
Tapped is een zorgvuldig opgebouwd pleidooi om dat in het vervolg te laten. Flessenwater is nu al duurder dan benzine. In de toekomst wordt toegang tot drinkwater wereldwijd een steeds groter probleem. De laatste jaren weten grote bedrijven als Nestlé, Coca Cola en Pepsi, zonder ervoor te betalen en zonder inspraak van de bevolking, toestemming te krijgen voor het oppompen van grote hoeveelheden Amerikaans gemeenschapswater.

Tapped laat allerlei mensen aan het woord die zich hier zorgen over maken en er actie tegen voeren. De eerste stad in de documentaire ligt in een groen, waterrijk gebied, maar in het shot daarna is het waterniveau drastisch gedaald: droogte ligt op de loer. Dat de bedrijven die de Amerikaanse watervoorraden in handen dreigen te krijgen het algemeen belang niet bepaald dienen, wordt meer dan duidelijk in het vervolg.
De enkele vertegenwoordigers die voor de camera verschijnen nemen dat beeld niet weg, ook doordat hun opmerkingen worden weerlegd door krantenberichten. Onderzoekers verklaren dat giftige stoffen niet alleen bij de productie van petflessen vrijkomen, maar ook bij het gebruik, in het water zelf dus. Dan moet het argument van de extreme vervuiling die de flessen vormen -- de zee is ervan vergeven -- nog komen.

Bron:

- IDFA