Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: pasta met winterpostelein

Knoflook1

Ingrediënten (voor 2 personen)

150 gram pasta naar keuze
250 gram kastanjechampignons (1 bakje)
1 ui
1 teentje knoflook
1/2 potje zongedroogde tomaatjes op olie
20 gram cashewnoten, ongebrand en ongezouten
1 bosje winterpostelein

Bereiding

Snijd de ui in dunne ringen en de champignons doormidden. Knip de tomaatjes in stukjes. Was de winterpostelein. Hak de noten grof.

Kook de pasta volgens aanwijzingen op het pak.

Verwarm de olie uit het potje tomaatjes in een bakpan en bak hier de ui en de champignons in. Daarna de knoflook, de noten en de tomaatjes toevoegen.

Doe de gare en afgegoten pasta bij de groenten in de pan, en dan de postelein erbij. Laat even doorwarmen. Naar smaak peper en zout toevoegen.

Tapped

categorieën: films, water

Altijd een plastic flesje water op zak?
Tapped is een zorgvuldig opgebouwd pleidooi om dat in het vervolg te laten. Flessenwater is nu al duurder dan benzine. In de toekomst wordt toegang tot drinkwater wereldwijd een steeds groter probleem. De laatste jaren weten grote bedrijven als Nestlé, Coca Cola en Pepsi, zonder ervoor te betalen en zonder inspraak van de bevolking, toestemming te krijgen voor het oppompen van grote hoeveelheden Amerikaans gemeenschapswater.

Tapped laat allerlei mensen aan het woord die zich hier zorgen over maken en er actie tegen voeren. De eerste stad in de documentaire ligt in een groen, waterrijk gebied, maar in het shot daarna is het waterniveau drastisch gedaald: droogte ligt op de loer. Dat de bedrijven die de Amerikaanse watervoorraden in handen dreigen te krijgen het algemeen belang niet bepaald dienen, wordt meer dan duidelijk in het vervolg.
De enkele vertegenwoordigers die voor de camera verschijnen nemen dat beeld niet weg, ook doordat hun opmerkingen worden weerlegd door krantenberichten. Onderzoekers verklaren dat giftige stoffen niet alleen bij de productie van petflessen vrijkomen, maar ook bij het gebruik, in het water zelf dus. Dan moet het argument van de extreme vervuiling die de flessen vormen -- de zee is ervan vergeven -- nog komen.

Bron:

- IDFA