Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: opgebakken rijst met groenten en pindasaus

Rijst

Een gemakkelijk recept voor als je nog een restje rijst en wat losse beetjes groenten hebt. Je kan het natuurlijk ook maken met vers gekookte rijst en verse groenten.
Rijst opbakken lukt het beste als ie afgekoeld is. Dus kan je de rijst bv. 's morgens koken en dan 's avonds bakken. Dan duurt het koken ook niet lang.

Ingrediënten

gare (liefst afgekoelde) rijst
diverse groenten zoals:
ui
prei
witte of spitskool
paprika
sperzieboontjes
wortel
kerriepoeder
gomasio
santen
cashewnootjes
rozijntjes
evt. naar smaak appel

olie
pindakaas
water
shoyu
knoflook
sambal (badjak of oelek)
peper

Bereiding

Snij de groenten in kleine stukjes. Bak deze in een wok op een niet al te hoog vuur. Hak de cashewnootjes in vieren (ofzo) en doe ze met de rozijnen bij de groenten. Dan de rijst en de kruiden erbij. Op het laatst de appel en santen toevoegen, en nog een minuut of tien doorbakken. Blijven roeren tegen het aanbranden. De santen moet geheel gesmolten zijn.

Ondertussen een beetje olie in een steelpannetje gieten en de kleingesneden of uitgeperste knoflook hierbij doen, let op dat de knoflook niet aanbrandt. Dan een flinke schep pindakaas en water toevoegen. Op een laag vuur roeren tot het een glad sausje wordt. Eventueel meer water toevoegen. Sambal, een scheutje shoyu en peper naar smaak toevoegen.

The Age of Stupid

categorieën: films, Klimaatverandering

The Age of Stupid

- de film die moet voorkomen dat hij werkelijkheid wordt, is gemaakt door regisseur Franny Armstrong.
Oscargenomineerde Pete Postlethwaite (‘In the Name of the Father’, ‘Romeo and Julia’) is in 2055 de laatste man op een verwoeste aarde. Hij kijkt terug in de beeldarchieven van 1950 tot 2008, en vraagt zich af waarom de klimaatverandering geen halt werd toegeroepen toen we de kans hadden.

Het rampzalige verleden van Postlethwaite is onze toekomst als we niet ingrijpen. Daarmee is The Age of Stupid vooral een film die een beroep doet op ons verstand. Wij kunnen leren van de fouten van de generatie van Postlethwaite, en het juiste doen.

Zes verhalen

Met een indrukwekkende mix van echte en geanimeerde beelden confronteert Postlethwaite de kijker met zes zeer persoonlijke verhalen vanuit alle hoeken op aarde.

- Fernand Pareau is een 82-jarige nog steeds werkzame Franse natuurgids die zijn geliefde gletsjer in de Alpen 150 meter heeft zien wegsmelten.
- Alvin DuVernay helpt Shell bij het vinden van meer olie voor de kust bij New Orleans. Na de orkaan Katrina, die in 2055 bekend staat als de eerste uiting van klimaatverandering, redt hij meer dan honderd mensenlevens.
- In India begint businesstycoon Jeh Wadia een low-cost luchtvaartmaatschappij die vliegen voor de allerarmsten mogelijk moet maken.
- Layefa Malemi is Nigeriaanse. Ze leeft in absolute armoede in een streek waar Shell grote hoeveelheden olie wint. Layefa moet de vis na de vangst schoonmaken met waspoeder om de olievervuiling eraf te poetsen. Ze probeert geld te sparen om haar droom te verwezenlijken: arts en beroemd worden.
- In Engeland probeert Piers Guy een windmolenpark te realiseren.
- Ten slotte zijn er de 8-jarige Irakese vluchtelinge Jamila Bayyoud, haar moeder en haar broertje. Ze leven in de straten van Jordanië omdat de vader is gedood en hun huis in Irak is verwoest tijdens de Amerikaanse invasie.

Parlementaire première

The Age of Stupid werd eerder vertoond aan parlementsleden in diverse Europese landen, op de VN-Klimaattop in Poznan, aan de denktank van Obama, het Centre for American Progress, de Wereldbank, het Amerikaanse Milieuagentschap EPA, de VN, acht Engelse ministeries en het Global Humanitarian Forum (met gastheer Kofi Annan).

Crowd funding

228 individuen en groepen (waaronder een hockeyteam en een vrouwengezondheidscentrum) hebben £ 500 tot £ 35.000 bijgedragen aan de totale filmbegroting van £ 450.000. Ze delen mee in de opbrengst, evenals de 104 mensen die tegen een zeer bescheiden beloning hebben meegewerkt aan de totstandkoming van de film.

Bronnen:

- http://www.ageofstupid.net
- http://www.notstupid.org
- mgmc.nl
(site bestaat helaas niet meer)