Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: aardappel-aubergine-chilischotel

Chili con wheaty

Ingrediënten

(voor twee personen)
- 300 gram aardappels
- 1 middelgrote aubergine
- olijfolie plus frituurolie
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 pak chili con wheaty (vleesvervanger van Wheathy)
- ketchup of tomatenpuree

Bereiding

Schil of was de aardappels en snijd ze in stukken, kook deze ongeveer 5 minuten. Afgieten en droog laten worden.

Was of schil de aubergine en snijd deze in plakken van ongeveer een halve centimeter. Bak ze in veel, hete, olie. Deels frituur- en deels olijfolie, op deze manier kan de olie heter worden en krijg je tegelijkertijd de lekkere smaak van de olijfolie.

Als de aubergine zacht is de brokken aardappel toevoegen. Het vuur redelijk hoog laten zodat de aardappels bakken.
Na ongeveer 10 minuten de in ringen gesneden ui en de knoflook erbij doen. Blijven roeren.
Nu de chili en de ketchup of tomatenpuree erbij.

Als alles gaar en warm is opdienen.

Serveersuggestie

Serveren met een groene salade en yofuknoflooksaus.

The Big Issue: A Web Documentary on the Obesity Epidemic

categorieën: films, Over gewicht

Waarom verdikt de mensheid? Deze simpele maar doeltreffende vraag vormt het uitgangspunt van de interactieve documentaire The Big Issue: A Web Documentary on the Obesity Epidemic. De gebruiker doorloopt een persoonlijke zoektocht naar de achtergronden en oorzaken van de explosieve toename van obesitas in de hedendaagse maatschappij.

In 2015 telt de wereld volgens voorspellingen van de Wereldgezondheidsorganisatie van de Verenigde Naties 2,3 miljard mensen met overgewicht. Met recht 'Planeet XXL', zoals The Big Issue stelt.

Het project werd gerealiseerd door regisseurs Samuel Bollendorff en Olivia Colo; van eerstgenoemde was eerder het volgens hetzelfde principe gemaakte Doc Lab-project Journey to the End of Coal te zien. De gebruiker kiest, als in een klassieke interactieve game, zijn eigen pad door de beschikbare filmfragmenten en interviews. Bovendien zijn de tien interviews waaruit het project bestaat (van een Franse arts via een Amerikaanse familie tot een gedeputeerde van de Europese Commissie) vanuit het menu ook afzonderlijk te bereiken, voor wie aan het eind van zijn eigen tocht het verhaal wil completeren.

Bron:

- IDFA