Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: zoetzure bietjes

Bietjes2

Een lekker bijgerecht bij aardappeltjes bijvoorbeeld.

Ingrediënten

3 bieten
2 zure appels
1 ui
klein pepertje in stukjes, zonder de pitjes
scheut balsamico-azijn
zout
olijfolie
halve deciliter water
zout

Bereiding

Snijd de ui in stukjes en bak glazig in de olie.
Kook de bieten net gaar, schil ze dan en snijd ze in dunne plakjes.
De appels in stukjes snijden en doe deze stukjes plus de plakjes biet bij de ui in de pan.
Voeg dan het water, de azijn, het pepertje en zout toe. Goed doorroeren en even laten sudderen.

Serveersuggestie

Lekker met een (soja)-yoghurtsaus.

The Crisis of Civilisation

categorieën: films, Klimaatverandering, natuur en milieu

A dark comedy remix mash-up bonanza about the end of industrial civilization. featuring clowns, car crashes, explosions, super heroes, and xylophones and much, much more .....

Based on the Book by Nafeez Mosaddeq Ahmed
Directed by Dean Puckett
Animations by Lucca Benney.

Of ook wel: waarom gaat de mens zover dat hij om z'n leventje aangenaam te houden de hele planeet naar de knoppen helpt?
Over peak Oil, klimaatverandering, kernenergie, schaliegas, de verslaving aan olie, en andere fossiele brandstoffen, de daarmee gepaard gaande milieurampen en over supermarkten, grootschalige monocultuur landbouw, overconsumptie, kapitalisme, voedsel(on)zekerheid en nog veel meer. Alles hangt met alles samen.

Met oogkleppen op naar het einde van de beschaving zoals wij die kennen.