Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: appeltaart

Appel2

Ingrediënten

voor de bodem:
250 gram tarwemeel
250 gram bloem
150 gram plantaardige margarine
wijnsteenbakpoeder
zout
1 theelepel kaneel
¼ liter diksap
1 dl water

voor de vulling:
800 gram appels
250 gram rozijnen
2 theelepels kaneel

Bereiding

Meng alle ingrediënten voor de bodem en kneed ze goed door elkaar. Bekleed hiermee een springvorm.

Schil de appels en meng ze met de rozijnen en de kaneel. Vul hiermee de springvorm.

Verwarm de oven voor op 200 graden, en bak de taart in ongeveer 45 minuten.

The Idiot Cycle

categorieën: films, Genetische modificatie, Gezondheid algemeen

Consumenten worden blootgesteld aan synthetische chemicaliën en genetisch gemanipuleerd voedsel terwijl de gezondheidsrisico's hiervan onvoldoende bekend zijn. In The Idiot Cycle wordt een verband gelegd met de stijgende gevallen van kanker.
Waar in Canada en de VS in de jaren zeventig de veiligheid voorop stond en producten eerst uitvoerig werden getest, wordt die stap tegenwoordig vaak overgeslagen. In enkele gevallen zijn negatieve onderzoeksresultaten zelfs geheim gehouden of gemanipuleerd, zo verklaren leden van onderzoekscommissies.

Ondertussen ontwikkelen de producenten van deze chemische en gentech stoffen (zoals Dow Chemical, BASF en Monsanto) ook kankermedicijnen, waarmee ze grote winsten behalen. Is er een verband? En: wordt de consument eigenlijk niet gewoon als proefkonijn gebruikt?

Vanuit een persoonlijke insteek -- haar moeder is net geopereerd aan borstkanker -- duikt regisseur Emmanuelle Schick Garcia via medeslachtoffers en nabestaanden van kankerpatiënten steeds dieper in de verstrengelde wereld van petrochemie, farmacie en genetische manipulatie. Ze belicht de problematiek van meerdere zijden en laat talloze experts aan het woord. Waar nodig verduidelijken animaties de soms complexe materie. Het beeld ontstaat dat willens en wetens over de rug van de gezondheid van mens en milieu geld moet worden verdiend. Bovendien is kankeronderzoek meer gericht op het ontwikkelen van nieuwe geneesmiddelen dan op het zoeken naar oorzaken.

Bron:

- IDFA