Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: appelkruimel

Appel2

Ingrediënten

8 appels
1 kopje havermout
½ kopje volkorenmeel
1/3 kopje gemalen hazelnoten
½ kopje olie
½ kopje diksap
2 theelepels kaneel
½ theelepel zout
½ kopje rozijnen

Bereiding

Appels schillen en in plakjes in een ingevette ovenschaal doen. Daaroverheen de rozijnen strooien.
In een schaal de rest van de ingrediënten mengen en over de appels verdelen. Ondertussen de oven voorverwarmen.
25 minuten op 190 graden in een voorverwarmde oven bakken.

Serveersuggestie

Lekker met soja-vanillevla of ijs.

The Permaculture Concept

categorieën: Alternatieve landbouw, films, filosofie, Permacultuur

The Permaculture Concept - Visionaries - Small solutions to enormously large problems is een film over Bill Mollison, de grondlegger van de permacultuur.

Mollison vertelt over een aantal problemen die hij zag in de wereld, zoals honger, droogte, ontbossing, erosie en de moderne landbouw - en bedacht een oplossing: permacultuur. Het ontwerpen van eetbare leefomgevingen, gebaseerd op de principes van een bos.

Het systeem voorziet niet alleen in voedsel, maar ook het materiaal voor het bouwen van huizen, de energievoorziening en andere producten.

Mollison: 'De bedoeling van moderne landbouw is niet het produceren van voedsel, maar het produceren van geld.'