Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: linzensoep

Rode linzen1

Een lekker doch eenvoudig soepje, naar eigen inzichten en voorraden uit te breiden of in te korten.

Ingrediënten

rode linzen
bouillonblokje of -poeder
water

olijfolie
ui
rode paprika
knolselderij
prei
wortel
knoflook
kaneel
kerrie
paprikaoeder
chilipoeder
ketchup

Bereiding

In een pan de linzen opzetten met het water en de bouillon.

In een andere pan de olijfolie warm laten worden. De kleingeneden groenten toevoegen. Beetje bakken, daarna de knoflook erbij en de kruiden. Alles lekker even laten bakken.

De inhoud van de andere pan erbij doen als de linzen zo goed als gaar zijn. Ketchup toevoegen en nog een minuut of 10 doorkoken.

The Vegan Book of Permaculture

categorieën: boeken, Permacultuur

the_vegan_book_of_permaculture

Van de site: transitionnetwork.org

Graham Burnett has just released a great book combining veganism and permaculture. This book is a really comprehensive introduction to both topics interspersed with a great range of vegan recipes. It’s almost three books in one, but in a good way.

I am not a vegan and after a 30 second browse of the book I bought a copy because it covers such a great range of learning, tips and some great recipes all geared towards how to embed permaculture and a vegan diet into your life.

The whole book is based around zones starting with Zone 00 which looks at Personal Health and Effectiveness through to Zone 5 Walking on the Wild Side. That covers a massive range of topics interspersed with over a hundred tasty vegan recipes.

Om verder te lezen zie onderstaande link naar transitionnetwork.org.