Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: komkommersoep

Munt2

De groente komkommer wordt over het algemeen koud, in een salade, gegeten. Maar je kan er ook lekkere soep van maken.

Ingrediënten

- komkommer(s)
- olijfolie
- bouillonpoeder of -blokje
- chilipoeder
- water
- verse muntblaadjes
- verse dille
- sojaroom

Bereiding

De komkommer(s) schillen en in blokjes snijden.
Olie in de pan doen en de komkommerblokjes en chilipoeder erbij. Het vuur laag laten zodat de komkommer kan smoren. Na een minuut of tien water en bouillon toevoegen. Langzaam aan de kook laten komen en eventjes doorkoken. Gas uitzetten. Verse takjes dille en blaadjes munt toevoegen, en er met de staafmixer een gladde soep van maken.

Serveersugeestie

Op het bord pas de sojaroom erdoor doen voor wie dat wil.

Unpackaged

categorieën: Koken en eten

unpackaged

In Londen bestaat al sinds 2007 een winkel waar alles onverpakt verkocht wordt: Unpackaged.

Hier verkopen ze groente en fruit, droogwaren als granen, peulvruchten, gedroogd fruit, noten, oliën en azijnen, thee, koffie, kruiden en specerijen, superfoods, koekjes, gebak, zuivel en schoonmaakmiddelen. Alles onverpakt! en voor het overgrote deel biologisch en fair trade.

De bedoeling is dat je je eigen verpakking meeneemt waarna je dit vult. Dit kan een plastic of papieren zak zijn, maar je kunt ook gewoon meteen je eigen glazen pot, fles of koektrommel gebruiken.

Adres

42 Amwell Street
London
EC1R 1XT