Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: blote billetjes in het gras

Miniwieners

Blote billetjes in het gras is een oudhollands gerecht van aardappels, snijbonen, witte bonen en rookworst. De snijbonen zijn dan het gras en de witte bonen de billetjes. Vaak worden er voor dit gerecht witte bonen uit een potje gebruikt, dat kan je doen maar het hoeft niet. Als je snijbonen vers kan krijgen en ze zelf in stukken snijdt blijken er al witte bonen in te zitten.

Ingrediënten

(voor 2 personen)
- 500 gram aardappels
- 500 gram verse snijbonen
- flinke scheut sojaroom (sojacuisine)
- zout
- witte peper
- olie
- 6 miniwieners (tofuknakworstjes van Taifun)

Bereiding

Kook de aardappels (in stukken) samen met de in grove stukken gesneden snijbonen.

Als de aardappels gaar zijn het water afgieten. Terug op een klein vuur zetten. Een klein scheutje olie en een flinke scheut sojaroom toevoegen. Het zout en peper naar smaak erbij.
Goed doorroeren zonder dat het aanbrandt.

Bak ondertussen de miniwieners in een beetje olie en op hoog vuur. Dien deze tegelijk met de stamppot op.

Vee-industrie

categorieën: Bio industrie, Landbouw algemeen, Vlees en veeteelt

factory-farm

Vee-industrie is de nieuwe term die 'bio-industrie' moet vervangen. Zo is besloten door diverse dieren- en natuurbeschermingsorganisaties als Varkens in Nood en Wakker Dier.

De naamsverandering is volgens hen nodig omdat er veel verwarring heerst bij consumenten over de term bio-industrie. Die lijkt te veel op biologisch, dat toch iets heel anders is.

Daarnaast blijft de term biologische veehouderij bestemd voor 'extensieve veehouderij met dieren die buiten komen en de ruimte hebben'.

Organisaties die zich aangesloten hebben bij dit initiatief zijn:

Biologica
Compassion in World Farming
Dier & Recht
Dierenbescherming 
IFAW
Milieudefensie
Natuur en Milieu
Kon. Sophia-Vereeniging tot Bescherming van Dieren
Varkens in Nood
Vegetariërsbond
Vier Voeters
Wakker Dier
WSPA