Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: bananentaart

Rijpe bananen2

Ingrediënten
 

voor de bodem:
1 pakje moutbiscuit van 200 gram
150 gram margarine

voor de vulling:
4 rijpe bananen
½ liter soja-vanillevla
1 zakje agar-agar
½ liter rijstemelk met amandel en hazelnoot (verkrijgbaar in natuurvoedingswinkel)

Bereiding

Om de bodem te maken koekjes verkruimelen en margarine smelten. Met elkaar mengen en in een springvorm goed aandrukken. De springvorm hoeft niet ingevet te worden.

De bodem af laten koelen tot kamertemperatuur en dan nog een half uurtje in de koelkast zetten.

In een blender de agar-agar, de bananen, de rijstemelk en sojavla mengen en daarna verhitten in een pan. Het is belangrijk om te blijven roeren zodat de agar-agar goed verdeeld blijft.
Een paar minuten zachtjes laten doorkoken (nog steeds blijven roeren).

De vulling voorzichtig over de taartbodem schenken. Laten afkoelen en in de koelkast zetten. Ongeveer twee uur koelen voor serveren. Daarna uit de springvorm halen.

Voko

categorieën: filosofie, Koken en eten, organisaties

voko

Voko staat voor VoedselKoöperatie.

Een groep mensen bestelt gezamenlijk (biologische, vegetarische/veganistische) droogwaren direct bij de groothandel om zo de prijzen laag te kunnen houden. Vaak gaat een deel van de opbrengst naar een goed doel. De voedingswaren zijn meestal veganistisch of vegetarisch. Soms is er ook een eetcafé bij (ook wel volkskeuken of volxkeuken genoemd), waar voor een lage prijs een maaltijd gegeten kan worden.

In Nederland en België zijn er in diverse steden voko's. Meestal in (voormalige) kraakpanden, woongroepen of andere alternatieve gemeenschappen.

Adressen voko's

Amsterdam
- Vokomokum
- Voedlink

Den Haag
Site: http://www.vokodenhaag.nl/

Gent
- Sparrestraat 1a (Wijk Brugse Poort)
Site: index.php" target="_blank">http://www.anarchie.be/voko/index.php

Groningen
- Grote Leliestraat 41
Openingstijden: dinsdag van 17:30 tot 18:30 uur, en vrijdag van 16:00 tot 18:00 uur

Maastricht
- Culturele Vrijplaats 't Landbouwbelang, Biesenwal 3, 6211 AD Maastricht

Utrecht
- De citroenvlinder, Simón Bolívarstraat 87-91
Openingstijden: dinsdag en donderdag van 17.00 tot 19.00 uur. Geen eetcafé!
Email: Atalanta (at) at-A-lanta.nl

- VoCo 't Klopt, Grenadadreef 1, Overvecht. Geen eetcafé!
Openingstijden: werkdagen van 17:30 tot 18:30 uur, zaterdag van 12:00 tot 13:00 uur

Heb je info over bovenstaande adressen of aanvullende gegevens, neem dan contact op.