Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: pannekoeken met adukibonen-appelprut

Adukiboontjes

Ingrediënten
 

voor de pannekoeken:
gebuild meel
kikkererwtenmeel
wijnsteenbakpoeder (ongeveer een half zakje)
water
zout

voor de adukibonen-appelprut:
adukibonen
bouillon
bonenkruid
moesappelen
water
diksap
kaneel
rozijnen

Bereiding

De adukibonen een nacht weken en dan nog ongeveer 1 à anderhalf uur koken met de bouillon en het bonekruid. Afgieten.

Maak een beslag van de melen - ongeveer 2 à 3 keer zoveel gebuild meel als kikkererwtenmeel - water, zout en het wijnsteenbakpoeder. Goed roeren en ongeveer een half uurtje laten staan.
Appelmoes maken van de appels met een beetje water, dixap, rozijnen en kaneel. Hier de bonen doorheen roeren. Warm houden.

De pannekoeken bakken en beleggen met de warme bonen-appelprut.

Waterlife

categorieën: films, water

The story of the last great supply of fresh drinking water on earth.

De Great Lakes, de vijf meren op de grens tussen de Verenigde Staten en Canada die tezamen twintig procent van het zoete oppervlaktewater op aarde vormen, zijn in rap tempo aan het veranderen, en niet ten goede. Zoals de introductietekst van het project Waterlife meldt: 'Er is iets mis met het water.' Sterker: de bezoeker van Waterlife merkt al snel dat er heel veel mis is met het water.

In thematisch onderscheiden delen -- elk beginnend met de woorden 'Water is', met thema's als 'Vissen', 'Vervuiling' en 'Verantwoordelijkheid' -- behandelt de site in tekst, beeld en geluid het belang van water en de problemen die de Great Lakes op dit moment bedreigen. Hoewel het de bezoeker vrij staat zijn eigen weg door de informatie te kiezen, zit er een duidelijke opbouw in de drieëntwintig elementen waaruit Waterlife is opgebouwd. De site benadrukt eerst het belang van water in onze levens, gaat vervolgens in op de huidige problemen en besluit met te nemen maatregelen.

Bron:

- IDFA