Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: walnoot-knolselderiesoep

Walnoot2

Ingrediënten

olijfolie
ui
knolselderie
knoflook
water met daarin opgelost een bouillonblokje of -poeder
verse walnoten
bosui
sojaroom

Bereiding

In een soeppan olie verwarmen. Hierin de kleingesneden ui, de in blokjes gesneden knolselderie bakken.
Na een paar minuten de uitgeperste knoflook toevoegen en alles nog even bakken op een laag vuur tot het allemaal gaar en zacht is geworden. Dan de, gepelde en in stukken gebroken, walnoten toevoegen samen met het water en de daarin opgeloste bouillon. Aan de kook laten komen en even laten koken.
Met een staafmixer de soep pureren.

Serveersuggestie

Opdienen en op het bord bosui en nog wat stukjes walnoot erover strooien. De echte lekkerbekken kunnen er ook nog wat sojaroom aan toe voegen.

WaterPyramid

categorieën: Gezondheid algemeen, water

De WaterPyramid, ontwikkeld door Martijn Nitzsche, zorgt ervoor dat dagelijks ruim 600 liter zout en brak water drinkbaar kan worden gemaakt in derde-wereldlanden.

De piramide is gemaakt van een speciaal soort kunststof dat ultraviolet licht tegenhoudt. De hitte buiten laat de temperatuur binnen oplopen tot meer dan 60 graden, dan verdampt al het water; de condens slaat tegen het kunststof, glijdt naar beneden, en via een systeem van gootjes in de wand gaat dit schone water naar de reservoirs.

Daarnaast heeft de piramide ook de functie van regenwateropvang, dat naast de piramide opgeslagen wordt.

Lokale mensen zijn betrokken bij dit project.

Bronnen:

- krantvandeaarde.nl
- waterpyramid.nl