Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: pastinaaksoep met gember en sinaasappel

Gember

Ingrediënten (voor 4 personen)

- 1 eetlepel olijfolie
- 1 teen knoflook
- 1 ui, gesnipperd
- 2 theelepels korianderzaad (ketoembar)
- ongeveer 600 ml groentebouillon
- ongeveer 5 cm gemberwortel, eventueel geschild en geraspt
- 600 gram pastinaak, in plakjes of blokjes
- sap van 3 sinaasappels
- 125 ml sojaroom (soja cuisine)
- naar smaak zout en peper
- schil van 1 sinaasappel, geraspt

Bereiding

Bak de ui in de olie ongeveer 3 minuten op een laag vuur en voeg hierna de knoflook en ketoembar toe. Bak nog een paar minuten.

Voeg de bouillon, de pastinaak en de gember toe en breng aan de kook. Kook totdat de pastinaak zacht is (ongeveer 8 minuten).

Pureer de soep en roer er dan de sinaasappelsap en soja cuisine door.

Breng nog even aan de kook en maak af met zout en peper. Bestrooi met de sinaasappelschilletjes.

Weeds: Incredible, Healthy & Edible! with Sergei Boutenko

categorieën: films, Gezond voedsel, natuur en milieu, Rauw eten

Wild-Edibles_Sergei_Boutenko

Sergei Boutenko is de zoon van Victoria Boutenko, auteur van onder andere Raw Family. Hij heeft zich onder andere verdiept in rauw en gezond eten. In deze video vertelt hij over de voordelen van voedsel uit het wild.

Weeds are incredible, healthy and edible! Join author Sergei Boutenko for an entertaining lecture filled with valuable information on foraging and discover how eating FREE wild edibles can vastly improve your health and diversify your diet. We started in the classroom, then headed out for a stroll in Canfield Park, Coeur d'Alene to see what plants we could identify.

The information provided in these educational events and any discussions between the customer and an employee, agent or affiliate of Pilgrim's Market are not intended for the diagnosis, treatment, mitigation or prevention of a specific disease or the assessment of a specific health condition. They are instead intended for informational purposes, that when added to other information, aid the participants in making more informed personal decisions regarding their health. They are not intended to replace the attention or advice of a physician or other health-care professional. Anyone who wishes to embark on any dietary, drug, exercise or other lifestyle change intended to prevent or treat a specific disease or condition should consult with and seek clearance from a qualified health-care professional.