Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: frisse bananensaus

Rijpe bananen2

Ingrediënten

2 rijpe bananen
een pot sojayofu naturel, 500 gram
zout
thl komijnpoeder
thl korianderpoeder

Bereiding

Prak een deel van de bananen tot moes en snijd een deel in plakjes. Meng dan alle ingrediënten tot een saus.

Serveersuggestie

Als die te dik is naar je zin, kun je hem verdunnen met sojacuisine of sojamelk.
Een beetje citroensap toevoegen smaakt fris en weerhoudt de bananen van verkleuren.

De bananensaus is lekker bij Indiase gerechten zoals rijst en curry.

WKK

categorieën: Landbouw algemeen, natuur en milieu

WKK = WarmteKrachtKoppelings-installatie.

Een aardgasverbrandingsmotor die zowel warmte als elektriciteit opwekt.

Omdat de stroom steeds duurder wordt, gebruikt ongeveer 40% van de tuinders in Nederland een WKK. Deze zijn veel duurzamer dan conventionele elektriciteitscentrales. De opgewekte warmte wordt gebruikt om de kassen te verwarmen, de opgewekte elektriciteit wordt verkocht.