Voedselencyclopedie - Caramelliseren
- Homepage
- Nieuwsbrief
- Contact
- Recepten
- Eten
- Productinformatie
- Welzijn en gezondheid
- Economie en politiek
- Achtergrond en bronnen
- Mens en dier
- Milieu en landbouw
- Permacultuur en alternatieve landbouw
- Boeken
- Films
- Agenda en nieuws
- Nieuwste lemma's
- Terzijde
- Links
Caramelliseren
Categorie: Bereidingstechnieken
Caramelliseren is als een koolhydraat, suiker, smelt en ontleed. Er ontstaat dan een donker gekleurd product met een ietwat bittere smaak.Voorbeelden van caramelliseren zijn snoepgoed (caramel) en het frituren van aardappels.
Zie ook:
links
Idee en teksten, permacultuur advies en ontwerp van eetbare tuinen
Ondersteuning en advies
Schrijverij en uitgeverij
follow me but make up your own mind ; )