Voedselencyclopedie - Gerst

Gerst

Categorie: Producten

Gerst is een zoet graan, en goed voor de spijsvertering; het kan helpen bij indigestie (gestoorde spijsvertering als gevolg van overlading van de maag (Van Dale)). Het bevat weinig gluten.

Gerst is altijd gepeld, omdat het kaf niet te eten is. Gort is geraffineerde (witte) gerst.

Zie ook:

Granen

Recept: haver-gerst-schotel

Weken en koken van granen